Как варить уху?

Берёте рыбу, если мелкая, то целую, если крупная, то режете на порционные куски. Кладёте её в кипящую воду, затем картошку (как на суп) и лук с зеленью и перцем, посолить, лавровый лист и в конце варки влить водку (100 гр на 5 литров ухи) . Варится всё от закладки рыбы 20 минут. Приятного аппетита.

Какую и из какой рыбы Что у Вас есть

Очень просто. Сначала варится мелкая рыба с чешуёй. Потом мелочь выкидывается, бульон процеживается, и закладывается рыба покрупней, соль, перец по вкусу, луковица и морковка целиком для цвета, один-два листика лаврушки и варить до готовности рыбы. Ну и всё. И никакой картошки с крупами! Иначе это будет рыбный суп.

много рецептов для варки ухи. УХА РЫБАЦКАЯ С КАРТОФЕЛЕМ
Ингредиенты:
На 1 кг рыбной мелочи (ершей, окуней, карасей, пескарей, плотвы и др. ) — 1,5—2 л воды, 2 головки репчатого лука, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1—2 ст. ложки сливочного масла, 2—3 лавровых листа, 5—6 горошин черного душистого перца, 6—7 клубней картофеля, 1 пучок зелени укропа.
Приготовление
Репчатый лук нарезать полукольцами, морковь и корень петрушки — ломтиками. Овощи спассеровать на сливочном масле до полуготовности.
В кипящую воду положить крупно нарезанный картофель, варить его до полуготовности, затем добавить пассерованные овощи, потрошеную и промытую рыбную мелочь и варить уху при слабом кипении 20—25 мин. В конце варки в уху положить специи и, сняв с огня, дать ей настояться под крышкой еще примерно 15—20 мин. При подаче в суповую тарелку положить клубень картофеля, налить уху и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа

Проще простого! Рыбу почистила, нарезала, в воду кинула, на газ или костёр поставила, закипело-накипь снимай, газ, костёр убавляй, посоли, лаврушку кинь, 1 или 2 картошины крупно туда громыхни, горсть промытого пшена и 20 мин. побулькает тихонько и лопай!