Как варить уху если мы поймаем рыбу?

очистить рыбу от чешуи выпотрошить, сполоснуть, нарезать и варить) ) добавить картошечки, лучка, лавровый лист можно, соль, перец по вкусу) приятного аппетита и хорошего улова)

Мелочь-мелочь можно даже не чистить, но придется увязать в марлю или чистую ткань. Если ничего под рукой не найдете похожего, то возиться с мелочевкой даже не стоит. Ловите крупную, и - в котелок с картошкой и морковкой...

Уха (рибна юшка)
Рыбу очистить от чешуи и выпотрошить (если это налим — печень и молоки отложить, если время года начало зимы, если другое — выбросить) . Промыть рыбу внутри, но снаружи не мыть. Удалить жабры, голову отделить, снять филе, нарезать кусками, посолить, поперчить, отложить. Окушков выпотрошить, промыть, снять филе с кожи, посолить, поперчить, отложить. Головы, кости, кожу окуней, плавники судака и прочее залить холодной водой, чтобы покрывало на 2 пальца. Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь до малого, добавить неочищенную и мелко нарезанную луковицы (+ - морковь) , лавровый лист, стебли петрушки и укропа, чёрный перец горошком, готовить 30 минут. Овощи и рыбные кости удалить (если была морковь — отложить) , бульон процедить, довести до кипения, добавить филе судака и окуней, печень и молоки (если это налим) , посолить, готовить на среднем огне 10-15 минут, убрать с огня, всыпать нарезанную соломкой отложенную морковь, зелень, накрыть крышкой, дать постоять 10 минут. Подавать с холодной водкой.
1 кг окуней; 1 судак (или налим) ; 1,5 луковицы (+ - морковь) ; лавровый лист; петрушка, зелёный лук, укроп; соль, чёрный перец

Поймайте сначала

Всю выловленную рыбу чистите, потрошите, обязательно удаляете жабры и забрасываете в кипящую воду в таком порядке: сначала самую маленькую на 10 минут, извлекаете остужаете, затем среднюю. Через 15 минут извлекаете забрасываете крупную и варите 20-25 минут в зависимости от размеров рыбы. Извлекаете рыбу на тарелку. В бульон добавляете целиком лук морковку, стебель сельдерея. Кипятите 20 минут. Извлекаете овощи.
Бульон солите, перчите, разливаете по чашкам. Едите сваренную рыбу запивая бульоном. Это настоящая рыбацкая уха. Приятного аппетита !

Купите рыбу на обратной дороге)) ) и варите мноооооооого ухи))))

Водку не забудьте добавить!

Уха
: Нам понадобится: полтора килограмма рыбы, два литра воды, две луковицы, две картофелины, одна небольшая морковь, корень и зелень петрушки, один корень пастернака, одна столовая ложка свежего или сушеного укропа, лавровый лист, эстрагон, 8-10 горошин чёрного перца и соль по вкусу (около двух чайных ложек) .

Вскипятите воду, посолите её и положите в кастрюлю разрезанные на четвертушки картофелины, хвосты и головы рыбы, нарезанные соломкой корень петрушки и морковь, а также мелко нарезанный луку.
Варите блюдо на слабом огне в течение десяти минут, после чего снимите пену и процедите бульон.
Добавьте пряности: перец, лавровый лист и корень пастернака.
Прокипятите уху на протяжении ещё пяти минут, после этого усильте огонь и опустите в бульон рыбу, предварительно вычищенную и разрезанную на куски шириной около пяти сантиметров.
Варите всё вместе на умеренном огне около пятнадцати минут, не давая при этом бульона сильно кипеть.
В конце добавьте зелень укропа, эстрагона и петрушки, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте ухе настояться не менее десяти минут.

Главное не забудьте внутренности выкинуть, а то всю уху испортите... Да и почистить не забудьте...

лучше приготовте на решетке (на углях)

жабры выбросить, окуни для ухи не чистят от чешуи. Сперва варится картофель и лук, по готовности картошки - опускают выпотрошенную и вымытую рыбу, лавр, перец горошком. Как у нее побелеют глаза - уха готова. Еще рыбаки вливают столовую ложку водки.
А здесь - как можно завялить рыбу, если ее много)) http://jora-and.ru/2012/03/06/РІСЏР» еная-рыбка/