как приготовить борщ с крапивой?

Готовишь борщ, добавляешь крапиву;)

Борщ с крапивой по-молдавски

Перебрать молодую крапиву, промыть, отпарить в течение 2-3 минут, откинуть на сито, обдать холодной водой, припустить под крышкой до готовности, после чего протереть. Нарезанные кубиками коренья и лук спассеровать с томатом-пюре и топленым маслом.

В горячий грибной бульон или овощной отвар положить крапиву, нарезанный ломтиками картофель, рис и варить 5-10 минут. Затем добавить пассерованные коренья и лук, лавровый лист, душистый перец горошком, гвоздику, соль, букетик пряной зелени, а за 5-6 минут до конца варки нарезанный щавель. По окончании варки удалить букетик зелени.

При подаче на стол в тарелку положить сваренное вкрутую яйцо, сметану и посыпать зеленью.

- крапива - 100г
- щавель - 100г
- картофель - 60г
- рис - 10г
- морковь - 10г
- корень петрушки - 10г
- лук репчатый - 15г
- томат-пюре - 15г
- масло топленое - 15г
- сметана - 15г
- яйцо - 1/2 шт.
- зелень - 5г
- лавровый лист - по вкусу
- перец душистый горошком - по вкусу
- гвоздика - по вкусу
- соль.

Так же как и обыкновенный вегетарианский, только за 5 мин. до готовки кладете нарезаную крапиву. Не кладите крапиву раньше, а то уйдут все витамины.

крапиву обдать кипятком потом вместо капусты

Борщ из крапивы
Ингредиенты:

(на 4 порции)

300 г крапивы

100 г щавеля

100 г сметаны

3 клубня картофеля

2 сваренных вкрутую яйца

2 ст. л. растительного масла

1 небольшая свекла

. Морковь

1 луковица

1 корень петрушки

1 ст. л. томатной пасты

1 л воды

зелень укропа и петрушки

зеленый лук

черный молотый перец

соль по вкусу

Способ приготовления:

Вымытую и нарезанную крапиву положить в кастрюлю, залить небольшим количеством горячей воды и варить на среднем огне. Отвар процедить, крапиву протереть через сито. В отвар из крапивы долить горячей воды и довести до кипения. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, варить в течение 5-6 минут. Морковь, лук и корень петрушки очистить и вымыть. Морковь и корень петрушки нарезать соломкой, репчатый лук нарубить. Все обжарить на сковороде в растительном масле до золотистой корочки. Добавить сваренную отдельно и нарезанную соломкой свеклу с томатной пастой, перемешать и несколько минут потушить на слабом огне.

В бульон с картофелем выложить пюре из крапивы, нарезанные соломкой листья щавеля, поджаренные овощи и коренья с томатной пастой и свеклой, посолить и поперчить. Варить около 5-6 минут на слабом огне. Готовый суп заправить сметаной, посыпать свежей зеленью укропа, петрушки и лука и добавить рубленые вареные яйца.

Борщ с крапивой

Ингридиенты
Крапива 100, щавель 100, рис 10, маргарин столовый 10, сметана 25, томат-пюре 15, морковь 15, петрушка 8, лук репчатый 15, яйцо 1/3 шт. , картофель 75, лавр, перец, соль.
Способ приготовления
Припущенную крапиву измельчают в пюре, кладут в кипящую воду или бульон, доводят накануне кипения, потом добавляют щавель листками,
картофель, нарезанный кубиками, рис, пассированные коренья,
репчатый лук, лавр, перец, томат-пюре, соль и варят накануне
готовности. При подаче кладут вареные яйца и сметану.

Борщ с крапивой по-молдавски
Раздел: Борщи

Для рецепта Вам потребуются:
- крапива - 100г
- щавель - 100г
- картофель - 60г
- рис - 10г
- морковь - 10г
- корень петрушки - 10г
- лук репчатый - 15г
- томат-пюре - 15г
- масло топленое - 15г
- сметана - 15г
- яйцо - 1/2 шт.
- зелень - 5г
- лавровый лист - по вкусу
- перец душистый горошком - по вкусу
- гвоздика - по вкусу
- соль.

Перебрать молодую крапиву, промыть, отпарить в течение 2-3 минут, откинуть на сито, обдать холодной водой, припустить под крышкой до готовности, после чего протереть. Нарезанные кубиками коренья и лук спассеровать с томатом-пюре и топленым маслом.

В горячий грибной бульон или овощной отвар положить крапиву, нарезанный ломтиками картофель, рис и варить 5-10 минут. Затем добавить пассерованные коренья и лук, лавровый лист, душистый перец горошком, гвоздику, соль, букетик пряной зелени, а за 5-6 минут до конца варки нарезанный щавель. По окончании варки удалить букетик зелени.

При подаче на стол в тарелку положить сваренное вкрутую яйцо, сметану и посыпать зеленью.

вместо капусты крапива