Вы встречали в магазинах или на рынках настоящую квашеную капусту?

Настоящую уже и не найти, потому как в дубовых кадках квасят только для себя... а вся эта из банок и пластиковых бочек да из непонятных сортов самой капусты одно название...

Бодяжить уксусом намного быстрее, поэтому квасить никто не хочет. Возьми капусту и засоли сам, будет и вкусно, и полезно.

Да кто же вам сказал, что нужен какой-то особенный сорт для засолки? Есть просто рекомендации для сортов. А квасить можно любую.
Что касается того, продают или нет. В магазинах не встречала, а на рынке полно. Когда покупаете, смотрите на плотность капусты в банке. Это очень хорошо видно. Маринованную, как правило, укладывают не плотно. Тогда как квашенная в банку утрамбовывается.

у нас на рынке бабуля продает-вещщь-настоящая квашенная-а не всякие там торговцы из дружественных нам стран

продаётся, правда я сама квашу.

Капусту квасить умеет любая хозяйка!

Так сами сделайте, 3 дня и готова.

Заквасьте капусту сами. Это очень просто и быстро.
Нашинкуйте мелко капусту, на крупной терке натрите морковку. НЕ солите. Уложите капусту в 3- литровую банку, слегка уплотните ее ( можно осторожно картофелемялкой). Приготовьте рассол: на 1 литр кипяченной, охлажденной воды -1,5 ст. л соли и 1 ст. л сахара. Залейте этим рассолом капусту по плечики банки, чтобы осталось место для брожения капусты. На 3-литровую банку надо сразу приготовить 2 литра рассола, если капусты больше, то готовьте больше рассола, но из расчета соли и сахара, данного на 1 литр. Поставьте банку в мисочку, чтобы вытекающий из банки при брожении сок выливался туда. 2-3 дня капуста будет бродить- надо вилкой протыкать капусту, чтобы выходил углекислый газ и не было горечи-2-3 раза на день. Капусту эти дни держите в ТЕПЛЕ. Когда брожение закончится, вылейте выделившийся сок из мисочки в банку, накройте крышкой и поставьте в ХОЛОДНОЕ место, можно в холодильник. Капусту солят в солнечный день и в "женские " дни- среда, пятница, суббота. Проверьте- убедитесь сами. Удачи.

Я настоящуу только дома видела..

вернее всего дома самой сделать, тогда уж точно без уксуса

Это не на Руси разучились квасить, это Вам не везет с покупкой. А что бы самой не заквасить? Пару тройку вилочков морковка соль и яблочко и ведь за уши не оттащишь?

Не разучились!!!!))))) ) У меня бабуля такууууую квасит - объеденье))))))) ) В магазах не покупаем))))

В магазинах нужно покупать на развес или на рынках

у нас на базаре бабуля очень вкусную продает