Щук ещё не ловил. Если поймаю что с ней делать кроме ухи? Жареная вкусная или мариновать?

И не поймпешь, если не ловил!

Фрикадельки из щуки

Разделать рыбу. Луковицу разрезать пополам и запечь до кремового цвета. Головизну, кости и плавники варить 40' с кореньями. Мякоть прокрутить, посолить, поперчить, вбить размятые тосты из белой булки, желтки и сливки. Вымесить и выдержать час в холоде. В бульон под фрикадельки хорошо влить белое столовое вино или виноградный сок, дать закипеть. Фарш брать ложкой, смоченной холодной водой, опускать фрикадельки в бульон и варить 20'. Подавать в бульоне с отварными овощами.

рыба 1 кг, 2 ломтя булки. 2 желтка, 100 г сливок 33%, 1 луковица, 1 морковка, 1 корень петрушки

В соус для фрикаделек хорошо вбить тертый соленый огурец. Сливки можно заменить сметаной

Щучий просол

Щучье филе острым ножом нарезают тонкими плоскими ломтями вдоль, чтобы пересечь косточки, смешивают с пассированным луком и рублеными солеными огурцами. Вливают огуречный рассол и дают ему выкипеть. Остужают, перекладывают в салатницу, посыпая зеленью и поливая майонезом.

600 г филе щуки, 3 луковицы, 3 соленых огурца, 200 г огуречного рассола, 200 г майонеза, зелень

Щука фаршированная по-уральски

Щуку очистить от чешуи, промыть, осушить, отрезать голову и аккуратно снять кожу чулком, подрезая изнутри плавники ножницами. Мясо щуки снять с костей и с луком прокрутить через мясорубку с крупной решеткой. Смешать фарш с гренками из ломтей белого хлеба, прибавив сливки, рубленую зелень, мускатный орех, соль и перец по вкусу.

Кожу не слишком туго набить фаршем, приставить голову, чтобы рыба снова получилась как бы целой. Смазать ее сметаной или майонезом, положить на противень и запечь до корочки в духовке при 220° полчаса. Нарезать, гарнировать зеленью.

1 щука (не поротая) , 150 г белого хлеба, 200 г сливок, 2 луковицы

Видео http://www.youtube.com/watch?v=OexKAuMuNIU

Щука в сметане

Очищенные, промытые порционные куски щуки отварить 5 минут в кипятке, затем выложить на сковороду, прилить полстакана воды, посолить, довести до кипения, заправить сметаной, предварительно перемешанной с мукой и рубленым луком, поперчить и запечь в духовке до готовности. Гарнировать картофельным пюре или отварным картофелем с зеленью.

Щука 600 г, вода 60 мл, сметана 200 г, мука 20 г, лук 75 г

жареная вкусная и котлеты из неё хорошие и даже фаршированную можно

щука хороша только в котлетах

Нафаршировать.

На уху жалко. Отличная и жареная, и на котлеты. Если правильно шкуру снять, то ее же ей же и нафаршировать можно

Мне не понравилась ни жареная, ни копченая. И костей много в ней мелких. Хотя, может, кому - как)

фаршировать. даржи рецептуру http://www.say7.info/cook/recipe/661-SCHuka-farshirovannaya.html

котлеты из нее просто обалденные,
перекручиваешь мясо с добавлением сало и лучка,
в панировочных сухарях обваляешь и на сковородочку,
пюреху сделаешь - 50 гр. нальешь - лепота

Зачем варить? Пусть желания исполняет!)

Моя мама делает замечательный салат из щуки. Его получается много, он сытный и долго не портится. Щуку отваривает с вечера в малом количестве воды, с лаврушкой и перцем, в бульоне и оставляет остывать до утра. Потом, на следующий день жарит много лука кольцами на подсолнечном масле. И всё! Можно "собирать салат"))
Щуку разбирают на куски, довольно крупные, убирают все кости . Салат слоистый-слой отварного риса, жареный лук, куски щуки... и до бесконечности... прослаиваем майонезом. Сверху-зеленый лук и петрушка! Папа под водочку может съесть очень много....

котлеты вкусные

Вот вам на пробу когда поймаете: )

Пошаговый фото рецепт приготовления фаршированной щуки

:)

жарить... люблю очень такое... костей только много

котлеты.

фаршированная не только вкусная. но и красиво на столе смотрится.

если по быстрому то котлеты, если есть время, то фаршируй её родимую.

Фаршированная щука вкусная, к сожалению, рецепт не знаю...

Мой отец жарил оч вкусно