Кто сделал "салат Оливье"?

я очень давно задаюсь этим вопросом.. . от обилия "мяс по-фр" просто тошнит.... ладно, в советские времена дефицит был.... а сейчас всё есть.... и везде эта дурацкая реклама майонеза и неправильного питания: (

ни один француз не додумается в мясо маянез налить, а итальянец не запечёт пиццу с кетчупом и майонезом, у них расстройство желудка случится

Салат типа оливье есть, кстати, во Франции, но называется он macédoine или à la russe

зеленый горошек 0,5 банк. , картофель 2-3 шт. , колбаса 100 гр. , лук репчатый 1 луковиц. , майонез, яйца куриные 5 шт.

Яйца сварить и порезать на мелкие кусочки, добавить зеленый горошек и мелко порезанный лук.

Вареный и порезанный картофель высыпать туда же, также сделать и колбасу.
Все заправить майонезом и посолить.

это все было придумано от нищеты. уж точно не на радостях. и таких блюд много. не только оливье))) ) солянка, например, из колбасы, а не из мяса))))

Нашла бы этого гада.. . и памятник поставила. обожаю все, что вы написали! особенно оливье! для меня это самая вкусная вкуснятина на свете

я делаю ОЛИВЬЕ с крабовым мясом - очень нравится всем

Сала́т Оливье́ — популярное в России праздничное угощение. Название получил в честь повара Люсьена Оливье, державшего в Москве начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни «Эрмитаж» .
....
Рецепт Люсьена Оливье был тайной, которую тот унёс с собой в могилу (похоронен на Введенском кладбище в Москве, в 2008 его могила восстановлена) . После недолгого забвения рецепт был восстановлен в 1904 году по памяти одного из гурме-завсегдатаев ресторации.
В советское время рецепты салатов «Столичный» и «Оливье» неоднократно изменялись, одни ингредиенты заменялись другими. В наше время под названием «салат Оливье» подразумевается смесь варёного картофеля, майонеза, солёных или маринованных огурцов, зелёного горошка и иногда колбасы или курицы, и к настоящему салату «Оливье» отношения, разумеется, не имеет.

Господин Оливье придумал салат в 1904 году .Рецелт, естесственно, в корне отличается от нынешних импровизаций. Для его приготовления нужно было: 2 рябчика, 1 телячий язык, 1/4 фунта икры паюсной, полфунта свежего салата, отварных раков-25 штук, полбанки пикулей, 1/4 фунта каперсов, 5 яиц вкрутую.

Состав

колбаса вареная (или отварное/жареное филе птицы) - 250г,
картофель - 2-3шт,
огурцы маринованные или соленые - 2 шт,
яйца - 4шт,
горошек зеленый - 0,5 стакана,
морковь отварная (необязательный компонент) - 1 шт,
майонез,
соль по вкусу
Приготовление

Колбасу или куриное отварное мясо нарезать кубиками. Отварной картофель, отварную морковь, отваренные яйца, маринованные или соленые огурчики нарезать мелкими кубиками. Добавить зеленый горошек.