Подскажите рецепт блинчиков с мясом?

На 10 порций:
250 г муки
2,5 стакана молока
3 яйца
0,5 ст. ложки сахара
0,25 чайной ложки соли
1 ст. ложка топленого масла или маргарина для обжаривания.

Мясная начинка:
500 г фарша из говядины,
1 луковица, мелко порезанная,
2 ст л растительного масла
мясной бульон для сочности

Блины:
Смешать сырые яйца с солью, сахаром, прибавить 0,5 стакана молока, размешать, всыпать муку и замесить тесто, чтобы не было комков. После этого тесто развести оставшимся молоком.

Хорошо разогреть сковороду средней величины, смазать ее маслом или кусочком шпика, налить разливательной ложкой тесто на сковороду, быстро повертывая ее, чтобы тесто разлилось по всей сковороде ровным и тонким слоем. Блинчики, подрумянившиеся с одной стороны, снимать со сковороды, складывать стопкой на доске или блюде. Затем блины разложить на доске подрумяненной стороной кверху и на каждый блинчик положить столовую ложку мясной начинки. Блины завернуть в виде конверта и обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом.

Подавать со сметанно-томатным соусом.

Начинка:
Обжарить в растительном масле лук до прозрачности, добавить фарш и обжаривать до готовности, добавив бульон.

Выпекаете блинчики как обычно. Отвариваете кусок постной говядины, перекручиваете на мясорубке, обжариваете на сливочном масле, там же обжариваете лук порезанный полукольцами, всё перемешиваете, добавляете чёрный перчик, заворачиваете всё это в блины и сами блины потом обжариваете на сливочном масле, до румяной корочки. Хлопотно, однако.

Блинчики с мясом. Рецепт приготовления
Ингредиенты:
яйцо - 3 шт.
молоко - 0,5 л
мука - 1,5 стакана
сахарный песок - 3 столовые ложки
соль - 1/4 чайной ложки
разрыхлитель - 1 чайная ложка
мясной фарш - 500 г
лук репчатый - 1 шт
масло сливочное - 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление:

Замесить тесто для блинчиков из молока, яиц, муки, сахарного песка, соли, разрыхлителя. Молоко и муку лучше добавлять постепенно небольшими порциями, каждый раз хорошо размешивая тесто, чтобы не было комочков. Тесту дать немного постоять, пока готовится фарш. Лук очистить и измельчить, обжарить на сковороде на растительном масле. Добавить к луку мясной фарш. Обжарить лук с мясным фаршем, разминая его вилкой. Фарш снять с плиты, остудить и взбить его в кухонном комбайне или пропустить через мясорубку, чтобы он стал однородным и пышным. Взбитый мясной фарш еще обжарить на сковороде, добавив сливочное масло. Фарш снять с плиты и остудить. Теперь выпекаем блинчики. На маленькой сковороде для блинов нагреваем растительное масло. Наливаем тесто тонким слоем, чтобы только закрыть дно сковороды. Тесто должно хорошо растекаться по дну сковороды. Если тесто настоявшись загустело и плохо растекается можно добавить в него еще немного молока. Выпекаем каждый блинчик на большом огне с двух сторон. Не надо сильно зажаривать блинчики, достаточно слегка подрумянить, главное чтобы они хорошо переворачивались. Перед выпечкой каждого блинчика смазываем сковороду растительным маслом. В готовые блинчики положить мясной фарш примерно одну столовую ложку с горкой. Заворвчиваем блинчик конвертом. Таким образом готовим все блинчики. Перед подачей на стол каждый блинчик, свернутый конвертом с двух сторон обжариваем. Блинчики с мясом готовы. Подать их можно со сметаной.

блинчики делаются так: молоко (или вода, или кефир, но его тогда нужно будет разбавить водой) смешивают с яйцами. Потом добавляется сахар и подсолнечное масло. Потом мука! А начинку можно сделать из обжеренного мяса или фарша.