Как собирать и готовить грибы? Чтобы не отравить мужа))

Предварительно дай попробовать тёще или свекрови, кто рядом окажется.

Собирать со справочником, готовить с кулинарными рецептами.

Собрать в лесу, приготовить и первой попробовать.
Через три часа после этого, если сможете - предложите мужу.

собирать только съедобные

...тогда лучше никак или под тщательным присмотром асов в этом деле.

В магазине собирать.

Чтобы не отравить мужа, лучше вообще не собирать грибы, а если готовить - то только магазинные.

Собирать:
1. Вдали от пром. предприятий и сельхоз. угодий, обрабатываемых и удобряемых химикалиями.
2. Внимательно сверяясь со справочниками. При малейшем подозрении на полу- и несъедобность - выбрасывать беспощадно.
3. Особо внимательно осматривать шампиньоны и боровики (белые) - поскольку у них есть наиболее опасные (смертельно ядовитые) "двойники": бледная поганка и сатанинский и желчный грибы.
4. Не считать, что всё, растущее на пнях и корягах - это опята и вешенки (так можно наесться ложноопят и прочей "древесной" дряни) .
5. Валуи (кубышки) , свинушки ("свинари"), фиолетовые рядовки, сморчки, строчки неопытным грибникам собирать не рекомендуется (все они - "условно съедобны", ими можно и отравиться) .
Как готовить:
1. Перед варкой в супе, жаркой, тушкой - грибы отваривать пол-часа, воду после варки - сливать. Советуют также класть в кастрюлю при варке луковицу - якобы она посинеет, если среди грибов есть ядовитый. Но - не проверял, возможно, это - "липовая" инфа.
2. Грузди, подгруздки, волнушки перед засолкой - вымачивать минимум 12 часов для устранения горечи. Солить "по рецепту" - лично у меня не получалось. Т. е. всё нужно делать по книге - а вот солить нужно сам гриб: перевернуть пластинками вверх и густо посыпать их солью. В рассоле же "по рецепту" у меня все грибы протухали.
И - ГЛАВНОЕ: не уверен - не берись!! ! Лучше свего - собирать грибы или сортировать их, а также и готовить - в компании с опытным грибником. НО даже мой дед - уж на что был "заядлый" грибник - и то всегда грибные блюда ел сперва сам и говорил: "Если через 12 часов не сдохну - можете есть".

основной закон грибника- не знаешь что за гриб, есть сомнения - НЕ БЕРИ его!

Обращай внимание на красненькие в белую крапинку - это самые лучшие. Варить необязательно. =D

Чужими руками, через агенство например)