Чем необыкновенным вы фаршируете перцы, кроме фарша мясного?

Рыбное филе ( на Ваш вкус) обжарить, измельчить Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Можно добавить рис. Обязательно - мелко порубленную зелень: укроп и петрушку Всё тщательно перемешать; посолить, поперчить по вкусу
Это на любителя рыбы: -)

При фаршировании перцев мясом или тушёными овощами рис можно заменять гречневой кашей

Фаршированные перцы (вегетарианские) .
Сегодня сестра с детьми приезжает, дети постятся, а сестра вообще вегетарианка. Чем бы их угостить? Вон мясных блюд навалом, а они их не едят. Пожалуй, от фаршированных перцев, без мяса, они не откажутся. Для начала ставлю вариться рис, с лаврушкой и кубиком куриного бульона (все бульонные кубики постные) .
Перчики беру не большие, срезаю попку и столовой ложкой вынимаю внутренности. Теперь займусь заправкой. Мелко нарубленный лучок кидаю на разогретую сковородку с подсолнечным маслом, пока он пассируется, натираю морковку. Кладу ее к лучку вместе с размятыми в руке лавровыми листиками и ложкой куркумы. Осталось добавить мелко нарезанный, спелый помидор и хорошенько все перемешать. Аромат дивный! Добавляю туда пол половника рисового отвара и оставляю тушиться на маленьком огне, под крышкой. Рис еще не сварился, но уже мягкий. Откидываю его в дуршлаг, вынимаю лаврушку, кладу в сковородку с заправкой и перемешиваю. Получившимся фаршем наполняю перчики и плотно приминаю ложкой, накрываю попкой и ставлю их в кастрюлю. Томатную пасту разбавляю водой (1 часть пасты на 2 части воды) , добавляю немного уксуса и подсаливаю. Получившийся соус выливаю в кастрюлю с перцами, накрываю крышкой и ставлю томиться на маленьком огне. Через пол часа будет готово.
Вот и гости приехали. Выкладываю перчики на тарелки, снимаю попку и обильно поливаю соусом. Берите белый, мягкий хлебушек и ешьте на здоровье! Я тоже с вами, разве от такой вкуснятины откажешься.

Греческим овечим сыром Фэта .

Очень люблю фаршированный перец и ваш вопрос меня тоже заинтересовал. С грибами и морковкой я про бывал, неплохо, но без мясного бульона никак. В общем моё мнение что фарш это его основной ингредиент (моё личное мнение)

грибами с овощным фаршем, очень вкусно

Вкуснее овощной фарш:
=лук+морковь обжареные
=капуста припущеная +жареный лук
=рис отварной+ лук жареный+перец
=рис отварной + лук+помидоры
и т. д. Заливать фаршированые перцы лучше всего томатным соком ( разведёной томатной пастой).

тушеная капустка

Резаный перец с мяясом рисом и красным перцем. пОД пиво оху... ть!!!

грибы например

Очень вкусно тертой обжаренной морковью с луком, можно добавить немного риса...

перловка с овощами!