А что из фарша мясного приготовить, но только не пельмени???

Рекомендую очень вкусное блюдо Муссака по-гречески

• Рис (белый) — 1 стак.
• Баклажан (средний) — 2 шт
• Луковица — 2 шт
• Фарш (свинина, телятина)
• Чеснок — 3 зуб.
• Томатная паста (400 гр) — 1 бан.
• Мука — 2 ст. л.
• Молоко (можно больше) — 200 мл
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Сыр (тертый) — 150 г
• Приправа (хмели-сунели, тертый мускатный орех)
• Масло растительное
• Перец
• Соль
Рис промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Баклажаны нарезать пласточками, хорошенько обсыпать солью и обжарить до готовности.
Пропустить мясо через мясорубку. Лук нашинковать полукольцами.
На разогретой с маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Добавить фарш и интенсивно перемешать.
Измельчить чеснок. Когда фарш обжарился до золотистого цвета, добавляем в него чеснок и приправу хмели-сунели.
Затем добавляем томатную пасту.
Фарш должен быть не очень жидким, но и не густым.
оставляем потомиться минут на 5-10.

Теперь приготовим соус Бешамель. На разогретой сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и прожарить до золотистого цвета.
В муку влить молока и интенсивно размешать, чтобы не образовалось комков.
Проварить, добавить немного соли и щепотку мускатного ореха. Любителям по-острее можно добавить перец.
Соус должен напоминать сметану.
Сыр натереть на терке.
.
На дно стеклянной жаропрочной формы укладываем послойно половину риса,
затем половину фарша,
половину обжаренных баклажанов,
половину соуса Бешамель. Слои повторить: рис, фарш, баклажаны и соус Бешамель.
На самый верх укладываем сыр. Выпекаем муссаку в прогретой до 200*С духовке 30-40 минут до образования румяной корочки.

В фарш мелко покроши немного капусты, сладкий перец, лук. (в объеме 30-40 процентов от кол-ва мяса) , соль перец приправки по вкусу в фарш. Сформовать крупные котлеты ( с ладонь) уложить в противень смазанный постным маслом. Смешать ложку майонеза, ложку сметаны и тертый сыр. Этой смесью намазать котлеты. Накрыть противень фольгой и в духовку. Времени готовка занимет немного, и можно на большую семью приготовить. На гарнир пюрешку или рожки-макарошки.

1)Макароны по -флотски =))
2)Картофельную запеканку (слой карт. пюре-слой фарш с луком-слой карт. пюре. Сверху смазать взбитым яйцом и запечь в духовке =)))
3)Блинчики с фаршем и луком =)
4)Тефтельки с соусом и рисом
5)Фаршированный болгарский перец
6)Фаршированный картофель
7)Котлетки (фарш+размоченный в молоке хлеб+лук+соль+перец)

-----------

Баклажаны с мясным фаршем
баклажаны вымыть, очистить и разрезать вдоль на половинки либо срезать верхушку и вынуть мякоть. мякоть мелко изрубить, смешать с молотым мясом, размоченной в молоке булкой, добавить яйцо, соль, специи, пассированный лук.

приготовленной массой нафаршировать баклажаны, уложить их в сотейник, подлить немного воды и стушить до мягкости

Ингредиенты:

баклажан 8 шт
говядина 500 г
или свинина 500 г
булочка 100 г
лук 1 шт
яйца 1 шт
жир 100 г
соль по вкусу
перец по вкусу
чеснок по вкусу

------------

Вермишель с мясным фаршем и яйцами

Взять 1/2 фунта купленной вермишели или приготовить домашнюю лапшу, отварить в соленой воде, откинуть на решето, перелить холодной водой, смешать с 1—2 ложками масла и 1 яйцом, 1,5 фунта говядины, сваренной в бульоне, мелко изрубить, 1-1,5 ложки масла распустить, поджарить в нем 1 мелко изрубленную луковицу, а потом и говядину. Кастрюлю или форму вымазать 0,5 ложкой масла, обсыпать сырой вермишелью, остудить, положить ряд лапши, ряд мясного фарша, ряд лапши, ряд рубленных крутых яиц и так до конца, вставить в печь. Подавать в форме или выложить на блюдо.
Ингредиенты:

говядина 600 г
луковицы 1 шт
яйца 5-6 шт
масло 4 ст. ложка
вермишель 200 г

-----------------

Бифштекс рубленый, фаршированный

Мясо очистить от костей, сухожилий, пленок, про¬пустить через мясорубку. Добавить соль, молотый пе¬рец, сырое яйцо и молоко. Тщательно перемешать. Из приготовленной массы сформовать битки и об¬жарить их в большом количестве жира (в течение 7— 15 мин) вместе с нарезанным кружочками луком, пе¬риодически переворачивая и лук, и бифштекс. Подавать бифштекс с гарниром, рядом с мясом положить жареный лук, а на него — яичницу-глазу¬нью из одного яйца. Все посыпать зеленью.
Ингредиенты:

говядина 150 г
сало говяжье 100 г
яйца 5 шт
молоко 50 г
лук репчатый 250 г
масло сливочное сколько уйдет
зелень 1 пучок
соль по вкусу
перец по вкусу

Ежики, котлеты, фаршированные овощами изеленью или ветчиной и сыром, голубцы, картофель фаршированый, беляши.

Запеканку, ежики, фрикадельки, рулет, нафаршировать овощи (перец, картошку, демьянку) да и много еще что

Ленивые голубцы, или

Гнездышко из мяса

Ингредиенты
•телятина – 400 г
•булка черствая – 1 шт.
•лук репчатый – 1 шт.
•яйцо – 1 шт.
•зелень базилика и майорана рубленая – по 1 ст. ложке
•перец красный молотая – 1 ч. ложка
•сыр гауда тертый – 200 г
•помидоры – 4 шт.
•перец черный молотый, соль – по вкусу

1. Телятину пропусти через мясорубку. Булку замочи в воде, затем отожми, смешай с мясным фаршем, добавь яйцо, мелко рубленные лук и зелень, хорошо перемешай.
2. Добавь половину тертого сыра, посоли и поперчи.
3. Раздели приготовленную массу на 6 лепешек. Переложи их на решетку.
4. В центре каждой лепешки сделай углубление и положи в него 1/2 помидора, нарезанного кубиками.
5. Запекай при 205° С 15 минут на средней решетке.

6. Затем посыпь оставшимся сыром, накрой каждое «гнездо» кружочками помидоров и запекай еще 10 минут при 235°
Начинку в гнездышко можно менять по вкусу

Котлеты.

Если есть время, то можно перец фаршированный, чебуреки (тесто тоже, что и на пельмени)

котлеты!

Манты. Только они на пару готовятся. Или чебуреки. Или макароны по-флотски

Курник. Нужно готовое слоеное тесто, мясной фарш, вареное яйцо, поджаренный лук, сыр, натертый на крупной терке. Смазать противень маслом. Раскатать одну часть теста. Выложить на противень, потом фарш, яйцо, лук, сыр, посолить, накрыть второй частью теста. Защипать края. Смазать взбитым яйцом. Сделть несколько проколов в разных местах. Постать в духовку.

1. спагетти с фаршем в томатном соусе
2. фрикадельки
3. котлеты понятно
4. голубцы
5. долма
6. чебуреки
7. самса
8. перец фарш.
9. помидоры фаршированные (в духовке, сверху сыр)
10. пицца
11. мясной пирог
12. лазанья!!!!

спагетти с соусом болоньез: пожарить фарш с луком, специи + томатный сок + мука+болгарский перец (можно без него) , сверху на спагетти сыр - и за 15 минут такая няма.... облизываюсь....

тефтельки попрбуй или ежики в томатной пасте, объедение.