сколько можно использовать подсолнечное масло при жарке пирожков без вреда здоровью?

Отдайте вы это масло жене. Пусть сама разбирается!

Я бы использовал не более одного раза.

Масло использованное не один раз уже называется фритюр . Фритюр в себе несет тяжелые соединения, исключительно вредные для здоровья. . Поэтому после каждого использования в жарке сковороды ее необходимо начисто промывать от осадков масла любого - не только подсолнечного..

Если другого нету. . То жарь. А что делать то? !
Наверное не больше одного раза. Ты ведь не 500 пирожков печь будешь. В два - три захода нормально. Хотя оно и в пол раза вредное. Для этого есть менее канцерогенные маслА.

ужасен сам вопрос

1

на сковороде можно один раз, и всё равно, кажется это вредно. Можно использовать оливковое для жарки. а вот во фритюрнице несколько раз масло используют, Жарить в принципе не полезно...

***Во-первых, подсолнечное масло при жарке нельзя перегревать — температура не должна превышать 160-170С. Дымок, который появляется над поверхностью кипящего масла, — сигнал о том, что температурный режим нарушен и начался необратимый процесс образования опасных для здоровья токсичных соединений.
***Во-вторых, даже при самом "щадящем" температурном режиме не стоит использовать масло "по второму кругу" и продолжать жарить на нем, к примеру, очередную порцию котлет — результат будет таким
"вредным", как и в первом случае.

***************************************************************************************************************************
Компоненты растительного масла при процессе жарки разлагаются и происходит процесс окисления. Продукты распада после этих химических реакций и являются вредными для человека. В рафинированном масле таких компонентов гораздо меньше чем в нерафинированном. Поэтому для жарки нужно пользоваться рафинированным. маслом.
Естественно, в большом количестве масла или при повторной жарке в этом масле вредных веществ будет прибавляться.

один раз

1 раз не более 20 сек в кипящем виде. дальше начинают образовываться ароматические цепочки