У вас есть личные кулинарные секретики ? Если не жалко поделитесь.

Мясо надо жарить сначала на сильном огне, а потом на среднем и небольшом (это касается и духовки - буженина, например) .
Газовая духовка несравнима с электрической (как я рада, что купила электрическую) .
Капусту можно (и нужно) квасить несколько раз за зиму небольшими порциями.
Дрожжевое тесто можно положить в морозилку, и через неделю, например, можно быстро приготовить вкусную пиццу.
Заливка для пиццы (сверху, на сыр) - 2 сырых яйца, 2 столовых ложки майонеза, 1 столовая ложка растительного масла. Быстро взбили, вылили на подготовленную сырую пиццу. Вкусно, сочно.
Лучше всего на плите жарить, тушить в чугунной посуде (сковороды, утятницы) .
Всё сразу и не вспомнишь!
Всё вокруг должно быть чистое, красивое, эстетичное. Во время готовки мыть загрязнившуюся посуду, вытирать запачканный стол, ложку класть на спец. подставку. Прихватки, тряпочки, - всё чистое и красивое.
Ну, и банальное, - готовить нужно с любовью, в том числе и к тем, кого этой пищей будешь кормить! :-))

Что пиццы разные бывают, как пицца Calzone -

Под тесто стол мазать маслом. В блинчики теплое молоко или кефир, под омлет только жирное молоко или сливки. Куличи не открывать не менее 40 мин и не скакать по кухне - то упадут ( провалятся) , рыбу- мясо перед жаркой просушивать салфеткой от воды ( или не мыть вовсе, а хорошо зачистить) . Картоху жарить на большом огне ( для корочки) . Всего и не упомнишь

тесто подойдет только, если ты в хорошем настроении, в каждое сладкое блюдо положить немного соли, в соленое сахара, не бояться фантазировать и смешивать казалось бы несмешиваемое. и вообще кулинарные книги пишут для хороших хозяек, каждый рецепт надо сделать "под себя"

Я заметила, что готовить еду надо только с хорошим настроением, если нет настроения, то пипец, чай даже вкусный не получается...

главный секрет-не дрефь а эксперемнетируй над продуктами! Только так можно добиться идеального вкуса!

я поняла, что если я готовлю только ленивые рецепты, по-быстренькому и не сложные, то всё получается просто супер и меня называют отличной хозяюшкой)))

для готовки должно быть желание, иначе все насмарку

Готовя пищу, я открыл, что если долго не выключать пароварку, получится гриль!