Хочется чего-то нового, весеннего, легкого... возможно итальянского... подскажите свежий рецепт, не избитый, оч вкусный

Салат листовой порвать в миску, яйца отварные порубить крупно, тоненько порезать форель слабой соли, заправить все это сметаной с зеленью укропа. Я беру один кочан салата Айсберг, 2 яйца куриных или 4 перепелиных, 200г форели, 200г сметаны, 1 пучок укропа.

Салат “Весенний”
Ингредиенты:

1.Капуста свежая 300 гр.
2.Яблоко 1 шт.
3.Огурец свежий 2 шт.
4.Лук репчатый 1 шт.
5.Сметана 2 ст. л.
6.Майонез 1 ст. л.
7.Зелень укропа или петрушки
8.Соль
9.Перец черный молотый
Приготовление:

1.Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
2.Лук мелко нарежьте. При желании в этот салат лук можно и не добавлять.
3.Огурец нарежьте соломкой.
4.Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину и натрите на крупной терке.
5.Зелень измельчите.
6.Все ингредиенты перемешайте, посолите, поперчите, заправьте майонезом и сметаной

а самой-то придумать, как? не судьба?))) )
купил нонче редиску с ботвой, настоящая весенняя... .
так вот.. помидор, огурец, стебель сельдерея, перец болгарский, редиска и листва её....
солить не надо, посыпать специями "Прованские травы",пару ложек столового тёртого хрена и масло горчичное... .
пусть постоит минут десять, пропитается.. .
а если перед этим два-три часа погулять, то вкусность повысится в разы)))

Тип блюда: Салаты и закуски
Кухня: итальянский
Продукты: куриная грудка - 1, фисташки - 100 гр, виноград киш-миш - 100 гр, майонез
Количество порций: 4
Время приготовления: 30 мин

Рецепт
Куриную грудку порезать небольшими кусочками.
Поджарить кусочки грудки на сковороде на оливковом масле минут 10.
Фисташки отделить от скорлупы, очистить, положить в блендер.
Перемолоть в блендере.
В салатнике соединить кусочки грудки, измельченные фисташки, виноград киш-миш. Заправить майонезом.
Попробуйте! Более вкусного салата вы ещё не ели

Борщик со щавелем, молодой крапивой, свежей капусткой, лучком и яйцами.
Заправленый сметанкой.

Может, испанский винегрет подойдет.. .

С помидоров (4-5 шт) и маринованного перца (1 большой) снять кожицу и порезать крупными кубиками. Затем порезать крабовые палочки (6-8 шт) и маринованные огурцы (3-4 шт) кубиками. Добавить консервированную кукурузу (3 ст. л) , консервированную спаржевую фасоль (зеленые стручки, 3 ст. л. ) и рубленую зелень (лук зеленый, укроп или петрушку по вкусу) и все аккуратно перемешать. Заправить винегрет оливковым маслом, смешанным с лимонным соком, медом, перцем и солью (по вкусу) . Украсить оливками (10 шт.) , порезанными пополам.

Это конечно не Итальянские блюда, но вкусные. Попробуйте.
Салат «Золотой розан»
Количество продуктов берётся произвольное.
Куриное мясо.
Свежий огурец
Сыр
Свежие помидоры.
Яйца
Майонез

1-ый слой: отварное куриное мясо нарезанное соломкой. Полить майонезом.
2-ой слой: белки яиц порезать соломкой. Полить майонезом.
3-ий слой: свежий огурец порезать соломкой. Полить майонезом.
4-ый слой: сыр, натёртый на крупной тёрке
5-ый слой: свежие помидоры порезать кубиками.
Полить всё майонезом, посыпать измельчёнными желтками или фисташками.
Количество майонеза можно уменьшить, по вашему желанию. Огурец можно заменить сладким перцем. Фантазируйте. Приятного аппетита!

* * *
Салат перевёртыш.
Шампиньоны целые, консервированные 1 банка
Картофель 2 шт.
Морковь 2 шт.
Плавленый сырок 2 шт.
Маринованный огурец 2 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Свинина отварная 200 г.
Яйцо 3 шт.
Майонез.
Соль.
Перец.
Зелень.

Лук порезать полукольцами, замариновать в уксусе пополам с водой. Картофель, морковь, плавленые сырки потереть в крупную тёрку. Мясо, яйца мелко порубить. Огурцы порезать тонкими кружочками.
Салат уложить слоями.
Дно салатницы смазанной маслом заполнить грибами шляпами вниз.
Маринованный лук. Полить майонезом.
Морковь, огурцы, мясо, майонез, сыр, майонез, картофель, майонез, яйца, майонез.
Слои по вкусу посолить, поперчить. Салат убрать в холодильник на 12 часов. Перед подачей на стол салат перевернуть на плоское блюдо, большее по диаметру, чем салатница. Украсить зеленью.

Итальянский. Нарезать очищенные апельсины кубиками, слегка посолить и приправить оливковым маслом. Всё! Вкусней салата я не ела в Италии! Апельсины должны быть десертными, сладкими и сочными. Не те, что для сока.

Салатик с креветками легкий
Креветки обыкновенные 500гр (пачка) , листья салата, огурец свежий, яблоко зеленое, лимон 0,5, майонез или оливковое масло по вкусу
Креветки очистить и отварить, огурец нарезать соломкой, яблоко почистить и нарезать соломкой, делаем соус по вкусу, либо пол лимона смешиваем с 100 гр. майонеза или оливкового масла, соль, перец по вкусу, все выкладываем на листья салата.

Нет ничего проще:
Продукты: Отварной язык 300 гр., листья салата, огурцы свежие., лук зеленый, зелень по желанию и вашему вкусу
Все это нарезаете кубиками... и Заправляете оливковым маслом... и обязательно сбрызнете лимонным соком из дольки лимона)) )
Поверьте хоть и не итальянский... но ощущения супер!!!!

травы пряные с оливковым маслом

Паста под соусом Болоньезе
Это блюдо от Елены Чекаловой

Приготовление соуса:

Начните приготовление соуса с обжарки овощей. На хорошо разогретую сковородку налейте оливкового масла и положите нарезанный лук . Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему нарезанные кубиками морковь и сельдерей. Тушите овощи на медленном огне до готовности, не накрывая крышкой. Добавьте измельченный чеснок и нарезанную мелкими кубиками грудинку. Не срезайте корочку с грудинки, она добавит блюду аромат. Переложите готовую смесь ("софрито") в сотейник.
В той же сковородке на оливковом масле обжарьте мясной фарш, тщательно разминая его ложкой на сковородке. Тоже самое проделайте со свиным фаршем. Добавьте на сковороду мелко порубленную куриную печень. Обжаренное мясо переложите в сотейник. Поставьте соус на сильный огонь, добавьте в сотейник вино. После того, как вино выпарится, влейте молоко. По окончании добавьте свежие или консервированные протертые томаты и немного острой томатной пасты. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мускатный орех. Тушите соус на медленном огне изредка помешивая в течение 2 часов.

Паста: Отварите макароны до полуготовности, то есть на 3 минуты меньше, чем указано на упаковке ("альденте"). Выложите соус на сковороду, добавьте пасту и перемешайте. Потушите на медленном огне несколько минут. Перед подачей на стол посыпьте пасту тертым сыром.

P.S. Если интересуют пропорции, могу прислать



Сырная фриттата (ИТАЛЬЯНСКИЙ ОМЛЕТ )

Нарезанный на крупные кубики перец обжарить на сливочном и оливковом масле.

Взбить с помощью миксера яйца, молоко, добавляем к полученной смеси 100 грамм пармезана, соль и перец, макароны - всё перемешиваем.

Яйца с макаронами выкладываем на сковороду с обжаренным перцем.

Аккуратно с помощью лопатки распределяем ингредиенты ровным слоем.

Жарим омлет около 4 минут на небольшом огне, посыпаем сверху пармезаном.

Ставим в предварительно разогретую духовку до 200С на 10-15 минут.

Интальянские салаты вы найдёте здесь http://www.gotovim.ru/search/?gde=0&q=интересные+салаты ,возможно вы найдёте что-то полезное для себя!

Он: - Сначала возьми его в руки.
Она: - Фу, какая гадость.
- Уверяю тебя, в этом ничего плохого нет. Схвати его за головку одной рукой.
- Так? А дальше что?
- Так хорошо, а теперь потяни за него другой рукой.
- Вот так?
- Ну видишь, как хорошо у тебя получается.
- А теперь что?
- Теперь пососи.
- Нет, ты шутишь!
- Не шучу. Начинай посасывать.

- Фу! И что, люди правда так делают?
- Да.
- Ты уверен?
- Я же говорил тебе, у меня есть опыт. Для меня это не первый раз. Поверь мне. Пососи минутку.
Она (сосёт) : - Угмм.. .
- И как?
- Солёненький... .
- Ну ведь приятный на вкус, нет?
- Даже неплохо, а теперь что?
- Теперь раздвигаешь ножки.
- Ты так имел ввиду?
- Так, только нужно посильнее раздвинуть, иначе трудно будет добраться. Дай я тебе покажу.
- А, понятно.
- Вот так. А теперь снова берешь его в руки.. .
- Угммм.. .
- Когда его вытянешь, возьми его в рот.. .
- Ага-а... .
- О-о-о, вот так.. .
- А что с этим жёлтеньким сделать? Это тоже глотают?
- У каждого свой вкус. Можно проглотить, если хочется.
- Попробую.... Мммм... вкуснятина, попробуй!
- Нет, не хочу, не предлагай.
- (обиженно глядит)
- Смотри на меня. Теперь попробуй вытянуть пальцами это розовое.. .
- О-о-о... .
- Иногда бывают проблемы, так что можно помочь себе губами.
- Ммммм... .
- Можно пососать, иногда это помогает.
Она (сосёт) : - Мммм.. .
- А-а-ах, уже пошлО.
- Ага, я чувствовала.
- И как, было вкусно?
- Должна сказать, что совсем неплохо.
- Хочешь еще?
- Не откажусь. Только скажи мне, почему это должно быть так невероятно сложно?
- Ну, милая, я тут ничего поделать не могу. Раков едят именно так...

брускетта итальянская - булочки для гамбургеров (вынимаю чуть сердцевину, обжариваю слегка на скоовроде с оливковым масло) , помидоры порезать кубиками, туда чеснок, зелень, посолить, заправить оливковым маслом и начинить булочки - нам очень полюбилось)

Окрошка)))

100 грсыра "пармеджано" , виноград и бокал белого вина.

успешный прием когда жрать не готово а сытно накормить быстро надо - вкус все хвалят:
мясо вареное (колбаса, сосиски, особенно курица вареная) мелко режешь кубиками. Греешь сковороду, с растительным маслом, обжариваешь мелко крошенный репч лук, добав мясо, обжар, потом туда ж на обжарку болгарский перец мелко рубленный, выливаешь яйца, все это всмятку жулькаешь, и через минуту мелко рубл помидоры - вкус очуметь! (можно без перца)