оладьи

Берлинские оладьи

молоко 6 стаканов
масло сливочное 200 г
дрожжи 1 ст. л.
сахар 0,5 стакана
яйца (желтки) 2 шт.
мука 1 стакан
варенье 200 г
Замесив тесто из 6 стаканов кипяченого молока, 200 г растопленного коровьего масла, столовой ложки дрожжей, чайной чашки сахару, двух яичных желтков и такого количества муки, чтобы тесто могло раскатываться, раскатать его толщиной в мизинец, накладывать на него кучками какого-либо варенья, накрыть тестом, вырезать каждую кучку стаканом, поставить в теплое место, чтобы тесто на них поднялось, и тогда печь на сковородке в масле.

прожарится только огонь надо сделать потише, чтобы успела пропечься тыква. также добавляют тертые или нарезанные тонкими кружочками яблоки.

Творожные оладьиИнгредиенты:

6 яиц
500 г творога (жирность не очень принципиальна, у меня 9%)
100 г муки
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
щепотка молотой корицы

Яйца разделяем на белки и желтки.

Желтки смешиваем в миске с сахаром, творогом мукой, солью и корицей. Хорошо перемешиваем до однородности (при желании это можно сделать погружным блендером ;) ).
Белки взбиваем со щепоткой соли до пиков.
Примерно треть белков добавляем в творожную смесь и аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх. Затем добавляем оставшиеся белки и так же аккуратно перемешиваем.
В сковороде на умеренном огне разогреваем растительное масло. Выпекаем оладьи до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 2-4 минуты на каждую сторону.
Подаем сразу с вашим любимым топпингом (я больше всего люблю со сметаной) .
Приятного аппетита!

сырую добавляй в оладьи