Что такое булгур и зачем он полезен и с чем готовить, он вкусный?

Булгур - пища бедняков. По крайней мере, так говорят в Турции. Стоит в 4 раза дешевле риса. Готовят из него тот же плов, добавляют во все виды долмы, просто тушат с салчей и луком. Я лично сама его редко готовлю, в основном кормлю им собаку - и витамины, и для шерсти полезно. Кашу с костями и обрезью варю, очень дешево получается. Кило где-то н русские деньги 20 рублей и кости на столько же.

Булгур (тур. bulgur), бургуль (араб. برغل ), — крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии стран Ближнего Востока, Балкан и Средиземноморья.

Пшеничные зёрна подвергаются термической обработке водой, затем сушатся (традиционно — на солнце) , и как правило очищаются от отрубей, после чего зёрна дробятся до нужного размера.

Булгур иногда путают с дроблёной пшеницей, не прошедшей термическую обработку, и даже с кус-кусом.

Булгур распространён, в частности, в блюдах средиземноморской кухни, Турции, стран Ближнего Востока и Индии.

Используется в качестве гарнира или начинки для фаршировки, пловах, супах, салатах (табуле, кисир) . Высокая пищевая ценность делает булгур полноценной альтернативой рису или кус-кусу.

Вот рецепты: http://www.gotovim.ru/subject/krupa/bulgur.shtml.

Крупа из муки, типа кускуса, но покрупнее. Готовить как гарнир к мясу, овощам, курице!

Очень похож на кус-кус. Используют и как гарнир, и в смеси с мясом, овощами. Булгур понежнее кус-куса.

Он очень вкусный. Это пшеница твердых сортов. Спец. подготовки, ее промыли, высушили на солнце, раздробили. Готовится быстро. Грубая пища для кишечника очень полезна. Из него готовят салаты, супы, пловы. Вот моя долма из бульгура. Постный рецепт. Это блюдо готовят в ПОСТ.
ПОСТНАЯ ТОЛМА. Готовится в ПОСТ.
1 стакан бульгура
5 стол. ложек оливкового масла
соль, черный перец, красный перец
зира, зелень кинзы, мяты, петрушки
2 репчатого лука
Подготовить начинку из бульгура, нарезать мелко репчатый лук, добавить масло, специи и зелень. Хорошо перемешать.
Виноградные листья промыть, положить начинку и свернуть трубочкой. Плотно уложить в кастрюлю, долить воды до половины уровня и поставить тушиться на тихий огонь под закрытой крышкой до готовности бургуля. Очень вкусно! Подавать можно и в холодном виде.

хы незнаю