На завтрак мы часто едим колбасу. Чем можно её заменить, не хочется есть консерванты. Но и без мяса муж не может

А беру кусок мяса, какое любите, натираете его солью, перцем, протыкаете ножечком несколько дыроек и и вставляете туда чесночок, стаит все часок просаливается, затем в рукав для запекания и в духовку, градусов180-200, очень вкусно и горячим и холодным на завтрак вместо колбасы.

Паштет из куриного мяса.
300 г отварного кур. мяса, 50 г сыра, 100 г варёных шампиньонов, 1 яйцо, 1 стакан сметаны, соль, перец. сахар, натёртый мускатный орех
Куриное мясо и грибы дважды пропустить через мясорубку, добавить сыр, натёртый на мелкой тёрке, специи и сметану, всё выложить в смазанную жиром форму, греть в духовке 10 минут.

Я варю язычки (свиные не дорого и варятся быстро) , варю голень индейки - и в охлажденном виде мои с удовольствием едят бутерброды с этим мяском - с аджикой, с горчицей.
Иногда делаю рулет из свиного подбрюшья, печеночный паштет (или оладьи из печени) , запекаю кусок свинины в фольге - как буженина.
Все это совсем не трудоемко: варится без моего участия, только в начале пену снять, да в конце пряности подкинуть и соль.
Можно и филе курицы или индейки отбить и обжарить - тоже годится в холодном виде на перекус.

Купи мясо, отвари со специями, нашинкуй чесноком и запеки в духовке, время от времени поливай образовавшейся жидкостью. Отрезай по кусочку на завтрак. На неделю хватит.

продают например куски мяса, готовые к употреблению

Сделайте террины из мяса, рыбы или овощей, и будет Вам счастье без колбасы. Хотя чем плоха домашняя колбаса - я не понимаю :)) У меня так очень даже вкусная :))
Вот рецепты терринов
Террины разные
Самое простое из курицы или рыбы типа трески.
Мясо измельчить блендером, слвики (33-35%) взбить, смешать с мясом (соотношение 1 к 1 по весу) , посолить и поперчить по вкусу.
В форму для запекания выложить получившийся муслин, можно прослоить целыми мелкими шампиньонами, можно овощами, к примеру длинными брусочками моркови или стручковой фасолью, чтобы красиво выглядело на срезе, в рыбный можно в середину положить фарш из креветок, можно кусочки малосольной красной рыбы, можно те же овощи и грибы. Начинку укрыть муслином, форму поставить в высокий противень с кипятком, так, чтобы вода доходила до 3/4 высоты формы, и запечь в духовке на 180С до уплотнения.
Готовый террин должен остыть под грузом, поэтому форму подбирайте с учетом того, что груз надо будет на что-то поставить, дощечка должна быть соответствующей формы, или тарелка, для круглого.
Потом все сооружение вместе с грузом переселить на ночь в холодильник.
Резаться будет великолепно, вариаций - множество.
Кроме того, мясные можно запечатывать смальцем, они еще и зреть будут, как следствие, станут еще вкуснее.
Писать долго, а делается элементарно. Рыба даже мороженая сгодится.
И ешьте на здоровье, хоть на завтрак, хоть на работу берите. Да и в случае внезапных гостей очень удобно.

вареный говяжий язык. Дороговато, но вкусно, и без консервантов

а куда же от консервантов в наше время денешься, не в колбасе так в другом наверняка встретятся.. . А ее, колбасу, можно заменить бужениной, приготовленной дома в духовке, очень вкусно!)

В сырой мясной фарш добавьте яйцо, чеснок или лук, что больше любите. Намажьте булочку тонким слоем фарша, как масло мажете, переверните фаршем вниз и жарьте на сковороде на подсолнечном масле. Получится мясной сытный бутерброд.

На утро всё же лучше всего Овсянка на воде с растительным маслом и мёдом!
Чем раньше себя приучите к такой еде, тем меньше проблем с геморроем будет после 30!

Горячие бутерброды из ветчины и сыра.

Каждый человек привык к чему-то либо это бутер з кофе либо полноценная тарелка еды. Можно и котлетку зъезть. Вмезто колбазы, можно запечь мязо в духовке в фальге и так же резать его на бутерброд.

Я поступаю так.
Покупаю не калбасу а ветчину.
Покупаю небольшие тонкие кусочки свинины можно и говядины и в микроволновке готовлю перед едой. К мясу соус ТКЕМАЛИ самый то что надо.

мясом

Варите курицу, свинину, говядину и делайте бутерброды. Посолите сами горбушу, сёмгу или форель

сделать оладьи из печени и есть вместо колбасы.

В мясном отделе много всего интересного...

паштеты, ветчина, можно просто сварить нежирное мясо и использовать его как колбасу

Думаю отварным говяжьим мясом, языком, котлетами,

Отваривайте или запекайте сами мясо