Часто ли вы эксперементируете с едой? Или готовите все как по книжке?

приготовление пищи ест процесс химический, вследствии окисления или жарения или тепловой обработки образуются новые вкусовые вещества, чем и обуславливается новый вкус готового продукта, и посему эксперименты тут не уместны, иначе получите вкус совсем не тот, на который рассчитывали ( к примеру паровая котлета и котлета жареная две разных котлеты а котлета во фритюре уже третья котлета) . Эксперименты проходят только в части приправ или замены и чередования ингридиентов, подачи с другим соусом или вовсе без него.
Ну а в целях экономии времени на готовку тут уж кто во что горазд и кому как удобно. Учили готовить и по книжке и мама учила, так вот рецепты из жизни более приживаются на столе, чем книжные. Опыт приходит с годами!

По книжке готовлю редко. Но и эксперименты не люблю. Люблю простую еду, без наворотов.

в юные годы -по книжке, теперь) ) - сплошь импровизация!

у меня как у холостяка постоянные эксперименты, вот не давно - нарезал крупно помидорчики, немного обжарил, добавил колбаски ( нарезал кубиками) ещё немного обжарил, поперчил и залил это всё хозяйство яичком (как на омлет) -опять немного поперчил, посолил, посыпал петрушечкой ( можно и укропчиком) закрыл крышкой и выключил ( немного потомилось, можно полить потом немного майонезом или с мариноваными огурчиками) и ВУ АЛЯ, ужин готов.... ничего... -прикольно получилось....

Если готовлю первый раз-нахожу книжку, смотрю тот же рецепт в интернете, нахожу, который мне нравится из всех, и готовлю. Когда второй раз это же готовлю-уже экспериментирую понемногу. Иногда лучше получается, иногда портачу:)

Новые блюда первый раз по книжке, а потом уже добавляю от себя разные ингридиенты, или еще что-то меняю, улучшаю по собственному вкусу. А обычные, повседневные естественно по памяти!

готовлю как умею.