Часто ли вы эксперементируете, придумываете собственные рецепты, варианты блюд?

Какие там блюда.... В пароварку сунул курицу или утку (ножки), а в другую секцию картошку в мундире, вот и вся готовка. Чем меньше на кухне находишься, тем лучше.

Только так! бегать за ингредиентами по магазинам -это самоубийство .нужно по рецепту ?-закажи домой еду из ресторана

да. очень часто. я могу прочесть 10-15 рецептов и вконце концов создать нечно среднее и при этом заменить ингредиент или два. могу заменить сливки на кокосовые сливки или часть муки заменить на молотые орехи. картошку можно заменить на батат, запрвку для свежего салата можно заменить на другую .

Стараюсь этого не делать. Все уже давно придумано до тонкостей, отсебятина только портит блюдо.

разумеется, приходится исходить из наличия продуктов, кухонной техники, навыков и вкусов.

Да практически каждый раз! Не готовлю тупо по рецептам. Исключение - выпечка, кондитерка. В первый раз соблюдаю рецептуру, чтобы понять, что к чему. Затем - уже на свой вкус ориентируюсь. Пока (тьфу-тьфу-тьфу) без промахов..)))

Прямо сейчас в холодильнике лежит недовареный кусок картошки. Интересно, сколько продержется и что случится со вкусом... и потемнеет ли. Надо понять, насколько реально заранее подготовить куски для жарки во фритюре.

А вообще, хотелось бы ставить строго научные эксперименты, в одинаковых условиях попробовать разные вещи и сравнить - финансы пока не позволяют... но еще не вечер) Особенно интересно было бы по настоящему понять, как работает тесто и для чего нужны конкретные компоненты.

А так... сделать яичницу с луком и морковкой вместо лука и перца... и назвать это экспериментом - ну фиииг знает) В 99+% случаев если что-то придумываешь, оказывается что до тебя уже сто лет так делают)

Смотря какой рецепт. Первый раз всегда готовлю строго по рецепту, а потом, если нравится, то ничего не меняю. А если что-то не понравилось, то меняю рецепт по моему вкусу.

Очень часто, ибо люблю готовить, шибко)). По факту, великое разнообразие дают специи, поэтому имеет смысл тут и экспериментировать, что и делаю))

Практически все готовлю по наитию, рецепту следую только если готовлю что-то впервые совсем новое для меня

нет

Практически всегда, за исключением классических рецептов типа священного маминого борща, я импровизирую. Чем больше готовишь - тем выше мастерство и тем тоньше чувствуешь, что будет сочетаться в рецепте, а что нет.

Всегда. Иногда новые рецепты первый раз готовлю точно по инструкции, а вот затем уже фантазирую на полную катушку. некоторые блюда, которые полюбили у нас дома и с удовольствием едят гости, придумала сама. Так же у меня есть мои фирменные кексики, которые придумала сама, и они за столом просто улетают, очень красивые, необычные и вкусные. Иногда готовлю их и на праздники вместо торов.

я считаю, чем меньше стоишь у плиты, тем полезней для здоровья

Часто, да. А если по новому рецепту готовлю, то в первый раз соблюдаю рецептуру в точности. Однако практически всегда рецепт в следующем приготовлении корректирую, иногда довольно кардинально. И это нормально, ведь кулинария - это не догма, а вкусовое настроение и творчество.