что бы с бараниной приготовить? может горшочки?

Азу из баранины в горшочке

Мясо нарезать брусочками размером 1х3 см промыть и дать стечь воде или промокнуть мясо салфеткой. Разогреть сковороду с растительным маслом или жиром и быстро обжарить мясо до золотистой корочки. Лук нарезать полукольцами или мелко порубить, морковь очистить и нарезать полукружочками. Морковь с луком пассировать на растительном масле. Картофель очистить, нарезать крупными ломтиками или кубиками и обжарить на разогретой сковороде на растительном масле или жире до полуготовности, чтобы образовалась золотистая корочка. Разложить мясо в горшочки, посолить, поперчить, добавить пассированные лук и морковь, предварительно обжаренный картофель и залить бульоном, смешанным с томатной пастой. Поставить в духовку и тушить на медленном огне 30-40 минут. Огурцы нарезать кружочками, обдать кипятком, затем разложить в горшочки, добавить нарезанный пластинками чеснок. Тушить на медленном огне до готовности – примерно 20 минут. Готовое азу подавать в горшочках, украсив рубленой зеленью.

сладкий Бу!

Поделитесь с друзьями! Ингредиенты
300 граммовбаранина

300 граммовкартофель

1 литрмясной бульон

30 граммовтоматная паста

100 граммовморковь

2 штукирепчатый лук

2 штукизубок чеснока

2 столовые ложкирастительное масло или растопленный жир

по вкусузелень петрушки или укропа

по вкусучерный молотый перец

по вкусусоль

Количество порций: 6

Плов конечно)
Баранина или говядина 600 г
крупа рисовая 800 г
лук репчатый 250 г>
морковь 650 г>
масло растительное 300 г
соль и специи — по вкусу. Перебранный и перемытый рис замачивают на 1,5—2 часа в подсоленной воде. Мясо, нарезанное на куски массой 30—40 г, обжаривают на растительном масле, нагретом до температуры 160 — 170° до образования поджаристой корочки. Затем кладут нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжают обжаривание. После чего закладывают нарезанную соломкой морковь, все вместе перемешивают, добавляют воду (соотношение воды и риса 1:1), соль, специи и тушат 25—30 минут. Ровным слоем по всей поверхности котла закладывают рис и варят в открытой посуде до полного выкипания жидкости. Собирают в середину горкой, закрывают и тушат до готовности в течение 30—40 минут. не забудьте за 10 мин. до выключания положить целую головку чеснока)

Готовый плов аккуратно перемешивают. При подаче на рис и овощи кладут мясо, нарезанное мелкими кусочками.

чанахи) )
500 г баранины или говядины
600 г картофеля
500 г помидоров
300 г баклажанов
200 г моркови
200 г лука
4 зубчика чеснока
лавровый лист
соль
перец красный молотый
зелень по вкусу

на 4 горшочка, если ингридиенты в наличии, ищите на

www.say7.info

можно плов, если молодая, свежая баранка, будет вкусно необыкновенно))))

Баранина с картофелем и черносливом, тушеная в горшочке

Ингредиенты: Баранина (с косточкой) – 800-900 г, картофель – 5-6 шт. , чернослив – 12 шт. , крупный лук – 2 шт. , чеснок – 4 зубчика, растительное мало для жарки, зелень кинзы или петрушки, соль, свежемолотый перец. На 4 горшочка, объемом 0,5 литра.
Метод приготовления: Баранину вымыть, обсушить. Отделить мясо от костей и срезать лишний жир (часть жира можно оставить) . Кости положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести воду до кипения. Когда вода закипит, снять пену, положить несколько горошин душистого перца, лавровый лист, накрыть крышкой и варить при слабом кипении приблизительно 40 минут. В конце варки бульон посолить.
Мясо нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать четверть кольцами. Чеснок очистить и порубить. Картофель вымыть, очистить, еще раз вымыть и нарезать средними кубиками. Чернослив вымыть и разрезать пополам.
На хорошо разогретой с небольшим количеством масла сковороде обжарить кусочки мяса до румяной корочки. Обжаривать лучше на сильном огне, небольшими партиями, чтобы мясо не пускало сок. Обжаренное мясо выложить из сковороды. В сковороду долить немного масла, выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.
В керамические горшочки разложить подготовленные ингредиенты. На дно горшочков уложить мясо, немного посолить и поперчить. На мясо уложить картофель, посыпать чесноком, немного посолить и поперчить. Затем положить чернослив и лук. Немного поперчить, и если нужно посолить. Влить в горшочки бульон из баранины (наливать по плечики) . Вместо бульона из баранины можно взять овощной бульон или воду. Закрыть горшочки крышками, поставить в холодную духовку. Готовить приблизительно 2 часа при температуре 180° C (чем дольше тушить баранину, тем мягче она будет) . Аккуратно вынуть горшочки из духовки и дать постоять 10-15 минут. При подаче посыпать зеленью кинзы или петрушки (по желанию, можно посыпать свежим рубленым чесноком).

Из русской кухни.
500 г баранины,
2 моркови,
2 репы,
2 луковицы,
полкочана капусты,
специи, зелень, чеснок.
Мясо порезать на куски и варить в 0,5 л воды 10–15 минут. В глиняные горшочки положить баранину, нарезанную морковь, репу, лук, капусту, посолить и варить до готовности. Добавить рубленый чеснок, зелень, специи и довести до кипения.

люлякибаб вот это вкусно получится в тандыре готовите