Как приготовить пельмени в горшочке, накрытом тестом

Пельмешки в горшочках, с хлебной крышкой:



Ингредиенты:

для теста на "крышку" 100 мл воды теплой
50 г маргарина сливочного
1 яйцо
щепотка соли
1 ч л сахара
1 ч л (без верха) дрожжей сухих~
2 стакана муки
90 г любых лесных грибов
70 г лука репчатого
масло для жарки
соль
молотый перец
пельмени домашние 14 шт
по 50 г жирных сливок и сметаны

Замесить тесто из вышеперечисленных ингредиентов. Дать ему подняться в течении 1 часа. Обмять.
Примечание: данного теста хватит на 3-4 горшочка, а вот указанные ингредиенты ниже для закладки в следующие горшочки нужно увеличить на свое усмотрение.

Грибы отварить в подсоленной воде, порезать. Лук очистить, порезать соломкой, спассеровать в масле. Добавить к луку грибы, жарить 2-3 минуты, посолить.

Пельмени (если заморожены, не размораживать) обжарить в отдельном сотейнике. Сливки смешать со сметаной и щепоткой соли. В горшочек выложить 1/2 часть грибов с луком, сверху разложить обжаренные пельмени. Далее -грибы с луком. Залить все смесью сметаны и сливок. Сверху долить немного горячей кипяченой водой. Поперчить.

От теста отделить 1/3 часть, скатать в шар, затем шар слегка расплющить на разделочной доске. Лепешкой осторожно закрыть горшочек, имитируя крышку.

Горшочек поставить в холодную духовку, установить температуру 180 градусов и включить. Запекать пельмени 35 минут. Подавать горячим. Лепешка свободно снимается, ее можно съесть вместо хлеба.

Зачем такие сложности с пельменями? Если очень хочется, положите пельмени в бульончик и закройте тестом.