Как приготовить мастику что бы накрыть на верх торта??

Вот тут почитайте
http://forum.say7.info/forum122.html?sid=c81799244d4f92009abe60126ba3965e
Много информации

Желатиновая мастика для торта, рецепт далее

10 гр. желатина заливаем 50 мл теплой кипяченой водой и оставляем на 30-40 минут набухать.
Тем временем просеиваем сахарную пудру сквозь сито.

Затем набухший желатин на плите доводим до кипения и добавляем в него грамм 250 просеянной сахарной пудры, хорошенько размешиваем.
После выкладываем мастику на ровную поверхность, понемногу вмешивая еще 250 гр. сахарной пудры, ждем, пока сахарная масса перестанет приставать к рукам.
Подготовленную мастику можно подкрасить различными пищевыми красителями с помощью обычной зубочистки, которую надо окунуть в краситель и проколоть необходимый кусочек мастики в определенных местах, затем вымешивать на столе с добавленной сахарной пудрой.
Вот и все! Желатиновая цветная мастика для торта готова!

Довольно широко распространена мастика из маршмеллоу – специального зефира в виде конфет.
Для этого берут 1 ст. л. сливочного масла и 100 гр. маршмеллоу, ставят в микроволновую печь на 40 секунд при максимальной мощности. Масса зефира значительно увеличивается. Затем постепенно добавляют 50 – 100 гр. сахарной пудры и необходимые пищевые красители. Правильная мастика должна напоминать консистенцию пластилина. Вот теперь из нее можно лепить различные цветы, фигурки или просто раскатать и покрыть ею весь торт.

Помните, мастика для торта, рецепт которой может быть очень разным, теперь доступна и для вас!