Есть 0,5 кг жаренных маленьких шампиньонов. Что бы вкусного приготовить, но без мяса?

ГРИБЫ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

Обработанные шампиньоны отварить целиком до полуготовности, нарезать ломтиком и обжарить на растительном масле. Картофель сварить в "мундире", почистить и нарезать ломтиком. Обжарить на растительном масле. Лук репчатый нарезать мелким кубиком и обжарить до готовности. На порционную сковороду положить слоями: картофель, лук, грибы и запечь в духовке. Подавать на стол в этой же сковороде, украсив зеленью

Очень простое, но вкусное овощное блюдо.

Грибы обжарить в оливковом маслес луком, добавить сливки или сметану, соевый соус и тушить в кастрюле под крышкой на слабом огне 15 минут. Снять крышку, добавить чеснок и петрушку, посолить, поперчить и тушить.

Рецепт для сырых грибов, но с жареными задача упрощается.. сначала про сырые грибы-эт на будущее) )
Я делаю так: отрезаю у шампиньонов ножки, режу мелко и обжариваю на сливочном масле 10 минут. Затем в сырые шляпки выкладываю получившуюся начинку из ножек, добавляю крохотный кусочек сливочного масла (прям совсем зернышко) и сверху посыпаю тертым сыром, как вариант Российским. Можно не тертым, а просто тонкими кусочками накрыть шляпку, все это ставится в разогретую духовку на 15 минут. Очень вкусно.. Рецепт Золотко, моей подруги с нашего проекта Ответы) )
сама я предпочитаю шляпки отваривать в течении 5 минут, и запекать не в духовке а в микроволновке, тоже 10 минут и готово. Подавать горячими, т. к. остывшие сразу съеживаются.
С жареными все еще проще, если они не порезаны, просто в шляпки начиняем резаными грибными ножками, масло и сыр и в СВЧ на 3-5 минут) )

С гречкой вкусно-обжарить репчатый лук и шампиньоны, смешать с гречкой, добавить сливочного масла-можно без него.. сытно и вкусно) )

Как вариант-обжарить с чайной ложкой муки лук до золотистого цвета, добавить шампиньоны, пару ложек сметаны, немного воды, тушить 5 минут, соль по вкусу.. можно еще немного петрушки посыпать для красоты) )
Приятного аппетита!

Шампиньоны жареные

Для рецепта вам потребуется:

шампиньоны - 8 шт.
масло сливочное - 1 ст. л.
сливки - 2 ст. л.
лимонный сок - 1.ст. л.
соль - по вкусу
перец черный молотый - 1/4 ч. л.
зелень петрушки или укропа - по вкусу

Шампиньоны промыть, отрезать ножки, шляпки очистить от пленок. Крупные шляпки можно порезать на кусочки. Грибы обжарить в масле на сильном огне, приправить солью и перцем, добавить мелко нарезанную зелень.

Когда шляпки станут мягкими, влить сливки (или сметану) и прокипятить, сбрызнув лимонным соком.

Грибы можно подавать с отварным или жареным картофелем, рисом.

Зразы картофельные с грибами. Запеченные с сыром и помидорами. Порезать с вареными яйцами и завернуть в листики салата, закрепить зубочистками...

жюльенчик