

Мне нравится использовать в этом пироге свежий ананас, т. к. он более кислый чем консервированный, и пирог получается не очень сладким.
Начинка
* 50 гр (4 ст л) несолёного сливочного масла * 3/4 чашки коричневого сахара * 6-7 кружков (1-1 1/2 см) очищенного свежего ананаса * вишня
Бисквит
* 1 1/4 чашки муки для тортов, или белой пшеничной муки – 1 ст ложку муки заменить на 1 ст ложку крахмала. * 1 1/4 ч л разрыхлителя (baking powder)
* 1/2 ч л натёртого мускатного ореха или кардамона (nutmeg or cardamom) * щепотка соли * 110 гр несолёного сливочного масла, комнатной температуры
* 1/2 чашки сахара * 2 яйца * 1/3 чашки молока, ананасового сока или кефира * 1 ст л рома или ванильной эссенции
Смазать маслом форму 23-см в диаметре. В небольшой кастрюльке растопить масло, добавить коричневый сахар. Довести до кипения и варить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. Вылить карамель в форму. Колечки ананаса разрезать пополам и уложить по кругу формы; выложить вишенки.

В небольшой миске смешать сухие ингредиенты. В большой миске взбить миксером масло до бела, постепенно добавить сахар и продолжать взбивать до пышной массы, 3 минуты. Добавить яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого и взбивать ещё 2 минуты. Добавить половину муки, ром и молоко; размешать. Всыпать остальную муку и перемешать. Выложить массу в форму и разровнять ложкой. Выпекать 40-45 минут на нижней полке духовки.
Достать из духовки; осудить в форме 15 минут. Провести ножом по краю формы, положить тарелку на форму и аккуратно перевернуть. Слегка поджарить на среднем огне кокосовую стружку . Посыпать края пирога кокосом. Подавать пирог тёплым, или полностью остывшим.



тот уже почти весь сожрали...
Ананасовку с водочкой поставлю и порох спеку!
У вас в рецепте все " чашках" это можно стаканами заменить или меньше?
И рецепт прошел не до конца
"Смазать маслом форму 23-см в диаметре. В небольшой кастрюльке растопить масло, добавить коричневый сахар." и все....