Вот идем отмечать ДР в лес. Понятно что шашлык будет, зелень... а что еще интересного можно прикупить/приготовить?

Багет с тремя начинками
Шпинатная начинка: 200 гр. свежезамороженного шпината, 150 гр. сыра горгонзола (или другого голубого сыра) , соль, перец. Разморозьте шпинат, отожмите лишнюю жидкость и перемешайте с раскрошенным сыром. Добавьте соль и перец по вкусу.
Сырная начинка: 200 гр. сыра Фета, 100 гр. оливок без косточек, 3 ст. л. оливкового масла, соль, перец. Нарежьте сыр маленькими кубиками, оливки колечками, перемешайте все с оливковым маслом, если нужно подсолите и поперчите.
Помидорная начинка: 3 помидора, 2 ст. л. красного песто, 200 гр. свежего сыра, соль, перец. Разрежьте помидору на четвертинки, удалите семена и порежьте мелкими кубиками. Смешайте с песто и свежим сыром в пасту.
Для этого рецепта лучше взять бледные багеты. Разрежьте хлеб вдоль, аккуратно выньте серединку. Хлебный мякиш поджарьте до золотистой корочки (можно с растительным маслом) и равномерно разделите по трем начинкам. Заполните половинки багета начинкой, соедините и хорошенько прижмите. Запекайте багеты в духовке при температуре 200єС 5-10 минут. Совет: чтобы удобнее было есть багет на пикнике, нарежьте его еще дома на порционные кусочки и заверните в бумагу или салфетки.
*****
Шоколадный торт
5 яиц, соль, 250 гр. темного шоколада, 150 гр. размягченного сливочного масла, 200 гр. сахара, 125 гр. молотого миндаля, 2 ст. л. муки.
Разогрейте духовку до 200єС. Вам понадобиться прямоугольная форма для выпечки длиной около 30 см. Смажьте форму маслом или выложите бумагой для выпечки. Отделите белки от желтков. Взбейте белки со щепоткой соли в крепкую пену. Шоколад разломайте на кусочке и растопите на водяной бане. Постепенно добавляйте к растопленному шоколаду желтки, масло, сахар, молотый миндаль и муку. Осторожно вмешайте взбитые белки в шоколадную массу и выложите в форму для выпечки. Время выпечки – 1 час, на 45-й минуте накройте торт бумагой для выпечки или фольгой. Дайте торту остыть, выньте из формы и нарежьте кусочками. Для транспортировки можно каждый кусочек завернуть в бумагу для выпечки или кальку (обычные салфетку лучше не использовать, так как они быстро пропитаются жиром и будут легко рваться) и положите обратно в форму для выпечки.
*******

Перец с творогом
Нарежьте или пропустите через мясорубку сладкий перец разных цветов. Возьмите другие, целые перцы и порежьте их кольцами. Творог смешайте с нарезанным перцем, укропом, специями, солью. Разложите кольца перцев на блюде и начините их полученной массой – вкусно и очень зрелищно!
Нелишними среди закусок на пикнике будут крекеры, чипсы, печенье, хрустящие хлебцы, кукурузные хлопья.

Если уж готовить салаты для пикника, то легкие, яркие и полезные! Оливье, куриному, грибному и прочим тяжелым салатам место на новогоднем, а не на весеннем столе!

Не забудьте взять влажные салфетки - руки протирать перед едой и готовкой. Также воду - набегаетесь, напрыгаетесь - пить захочется. Вино и соки в этом случае не спасут. Воду возьмите, на полном серьезе. Прикупить еще можно лаваша, соусов ткемали и сацебели, свежих овощей, шампиньонов - из них тоже отличный овощной "шашлык" получается.))))

Хорошо идёт с мясом и овощами горячая картошка, как печёная, так и варёная, которая в котелке сварится практически параллельно с готовкой мяса на отдельном костерке или скраешку на основном. Почитстить её (если варить) можно дома и привезти в какой-то подходящей ёмкости, залив водой. Даже в жаркую погоду пользуется спросом чай (хорошо бы нестандартный с травами) из термоса или свежеприготовленный, а к нему пряники или пирожки.
Нарежьте сало, колбаску, чтобы можно было каждому здесь же на костре это обжарить, нанизав на палочку. Особенно дети этим любят заниматься.

Хорошо бы к шашлыку взять что-нибудь из кисломолочных напитков, чтобы лучше пища переварилась. Например взять кефир, добавить туда зелень, чеснок и присолить, очень вкусно и как раз к мясу.

Рулетики из лаваша, бутеры, можно фаршированные шампиньоны, сыр с чесноком завернуть в ветчину.

1. нарезаные свежие овощи - огурцы, помидоры, болгарский сладкий перец. отварную картошку.
2. домашний майонез, сладкий краснодарский соус, острый кутчуп, сырный соус, сметану, зелень.
3. фрукты - бананы, яблоки, виноград, груши.
4. пиво, сок, вино, воду, минералку
5.шашлык, копчёную или запечёную курочку.
6. одноразовую посуду, салфетки бумажные и влажные,

Будьте уверены, что на ДР в лесу лучше всего взять побольше мяса и овощи, спиртное соответсвенно.