ваш фирменный рецепт окрошки

Окрошка на сметане
картофель - 4шт, яйцо - 3 шт, огурцы свежие - 6 шт, редиска - 6 шт, укроп - хороший пучок, лук зеленый - хороший пучок, сметана, майонез, вода, соль, отварное мясо (колбаса) . Перед началом приготовления нашей окрошки ставим охлаждаться литра 2 простой кипяченой воды. Для окрошки вода должна быть ледяная, в противном случае вкус намного ухудшается (за горло не волнуйтесь, ни разу никто не простыл) . Отвариваем картошку (в мундире) и яйца. Все составляющие нашей "начинки" режем как на оливье. Состав дан ориентировочный, добавляйте всего по вашему вкусу. Единственный совет - не отказывайтесь от зеленого лука. Дальше самый ответственный момент. Советую в первый раз развести окрошку не из всей "начинки" сразу. Вдруг не понравится - сделаете просто салатик с майонезом. Итак, в кастрюльку откладываем желаемое количество готовой "начинки". Добавляем туда сметану и майонез (примерно 1:1), хорошо размешиваем. Начинка должна слегка плавать в нашей сметано-майонезной заправке. И только после этого добавляем воду (до желаемой консистенции) . Если переборщили с водой - легко можно добавить начинку. Размешиваем. Если необходимо, по вкусу добавляем сметану или майонез, соль. Не волнуйтесь, сразу же поймете чего не хватает по вашему вкусу . Совет: воду добавляем только после смешивания овощей с майонезом и сметаной, иначе может не произойти хорошее смешивание.

вместо колбасы я режу шинку, все друзья в восторге

С салат заливать квас ипосолить.

отварить щавель, размять его, процедить, остудить. это будет жидкость для окрошки. Обязательно крошим редиску, укроп, яйца, картофель, огурец, можно мясо отварное или курочку. не забыть добавить майонез.