Как вы готовите печеночные котлетки? Конкретно - печень куриная.

1 килограмм куриной печени
4 столовые ложки манной крупы (с верхом)
1 сырое яйцо
1 чайная ложка соли с верхом
50 грамм растительного масла для жарки
Куриную печень разморозьте, промойте. Приготовьте фарш, прокрутив печень на мясорубке с крупной решеткой. В получившуюся массу добавьте манку, соль и яйцо. Хорошо размешайте и уберите в холодильник на 4 часа (можно оставить на ночь) . За это время манка должна разбухнуть и впитать в себя излишки жидкости. Выкладывайте фарш ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны. Подавать можно с любым соусом, со сметаной, с жареным луком или свежей зеленью.

Ингредиенты для "Печеночные котлетки"
Печень куриная — 1 кг
Яйцо — 2 шт
Мука — 2 стак.
Сало — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль
Специи
Масло растительное

Рецепт "Печеночные котлетки"

Печень пропустить через мясорубку (я обычно рублю в комбайне лопастью-ножом) . Через мясорубку так же пропустить луковицу и сало. Добавить яйца и муку, соль и специи. Хорошенько вымешать до консистенции теста на оладушки. Если вам покажется слишком мало муки, смело добавляйте еще немного до желаемой консистенции.

Половником выливаем на раскаленную сковороду смазанную растительным маслом смесь. Жарить не долго. Примерно по 2 минутки с каждой стороны. Не забывайте, что у печени есть неприятное свойство: чем дольше она на огне – тем «резиновее» она становиться!

Гарниром к котлеткам может служить как картофельное пюре, так и любой другой продукт. Муж вообще ест их как бутерброды. Кладeт на булочку и вперeд!

печеночные оладушки
печень режу маленькими кубиками, солю, перчу, добовляю майонез ( 2-3 ложки на 0,5 кг ), 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 2 ст ложки муки и в холодильник на пол часа, достаю и выпекаю выкладывая ложкой на сковородку, ну очень вкусно!!! гарнир любой

Я добавляю МНОГО жаренного с морковкой лука и укропа.
А еще сметану.. .

ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ.

1 кг. печени ( лучше куриной) перемолоть через мясорубку с крупной решеткой, добавить обжаренную морковь с луком ( много ), 3 ст. л. муки, 4 ст. л. сметаны, 1-2 яйца, укроп, соль и перец по вкусу.

Перемешать и выпекать на сковородке, как оладушки, выкладывая столовой ложкой. Получаются пышными и вкусными как в горячем, так и в холодном виде.

манка, яйцо, соль, перец, лук, - печень куринная, и вперед....