Как вы готовите печеночный паштет? И из какой печени?

Из говяжий Просто надо в мясорубке провернуть печень вместе с луком и помедорами и у нас получается вкусный паштет

иногда из куриной печенки, но чаще из телячей. печень довожу до готовности тушением в бульоне, лук жарю в растительном масле. количество лука равно количеству печени. лук должен оставаться мягким, но получить коричневый цвет. дальше кладу печень и лук в блендер, добавляю буть бульона и много гусиного жира. все мелю. соль, перец, иногда ложку красного сладкого вина.
куриный паштет почти так же, но добавляю и крутое яйцо.

подойдёт любая печень, так как это на любителя.... самое главное это что бы она не была мороженной, берётся только свежая печень.... в идеале - парная....

Из вареной!
Только в мясорубке не "проворачивают", а перекручивают! (это для Кота Леопольда) И лучше помЕдоры не брать, все равно такую штуку в природе не найдете! :))

из говяжьей. +морковь варенная+лук жаренный+чеснок немного

печень любая, какая вам нравитца, отвариваем, прокручиваем через мясорубку, добавляем обжаренный лук, + специи, соль, все перемешиваем.

Из говяжьей.
100 г свиного шпика
650 г печени
50 г моркови
50 г лука
100 г масла сливочного
Шпик нарезать мелко, поджарить, затем на этом шпике поджарить лук и морковь. Добавить нарезаную печень. Жарить до тех пор, пока не выпарится вся влага. Охладить, пропустить через мясорубку 2 раза. Добавить размягченное сл. масло. Все хорошо взбить. Если чувствуете, что густовато, добавьте 50 г бульона или молока. Очень вкусно. Сегодня делала паштет из куриных потрошков по этому же рецепту. Не очень понравилось. Из говяжьей печени вкуснее.

Говяжья или свиная печень. Куриная не подходит, она имеет специфический привкус.
нарезаю печень, лук и морковь крупным куском. Кроме соли, никаких специй не требуется. Тушу недолго. Остужаю и измельчаю в комбайне до однородной воздушной массы. Придаю нужную форму, больше люблю в форме колбаски и отправляю холодильник. Тушить можно как на растительном, так и на сливочном масле.