Как блины делать ..?

2 стакана пшеничной муки
2 стакана молока
3 яйца
100 гр сливочного масла
1 стакан сливок (взяла 11% сливки)
2 ст. ложки сахара
соль по вкусу
варенье (по желанию)

В муку добавить растертые с сахаром и солью желтки, влить сливки, размешать. Влить молоко, добавить размягченное масло, взбить белки и снова все тщательно размешать. Выпекать блинчики очень тонкими.
Можно выложить блинный слоеный пирог. Для этого тонко намазать один блин любым вареньем, на него уложить следующий, также намазав его вареньем, и так далее, пока не образуется стопка из 8-10 блинов. Верхний блинчик смазать маслом. Перед подачей сковороду с блинами поставить в разогретую духовку.

на 0,5 литра молока
3 яйца
1 ст воды
2-4 ст ложки сахара
1 ч ложку соли
соды треть чайной ложки
4 ст ложки масла подсолнечного
муки до консистенции жидкой сметаны
все взбить, выпекать первый блин смазав сковороду маслом, остальные не надо, все тонкие кружевные блинчики готовы, горячии смазать маслом

Индигриенты
200г муки
щепотка соли
2 яйца
1,5 ст. л. сахара
550мл кипяченной воды комнатной t
2ст. л. растительного масла
10г сливочного масла
Готовим
Муку с солью просеяли в миску, в углубление по середине вбили яйца и начали перемешивать, собирая муку с краев к центру
Соединили воду с сахаром, продолжая размешивать. постепенно добавили в муку жидкость. Хорошенько перемешали, пока тесто не станет без комков. Возможно понадобится еще чуть воды или наоборот немного меньше. Тесто жидкое, жиже чем кефир.
добавили растительное масло и еще раз все хорошенько перемешали
Разогрели хорошенько сковороду. Смазали каплей сливочного масла.
Тесто выливаем как можно тоньше! Жарим как обычно

вода должны быть именно кипяченой и только комнатной t - это важно!! ! иначе блины не получаются такими тоненькими и вкусными!
смазывать сковороду можно чем угодно, сливочное масло -не принципиально. То же самое и с тестом. Вместо растительного можно брать растопленное сливочное
Думаю не надо писать, что тесто перемешиваем венчиком или миксером

Блины — кулинарное изделие, приготавливаемое из жидкого теста, выливаемого на раскалённую сковороду; имеет круглую форму. Блины подаются с разными закусками, а тонкие блины — иногда с начинкой, которая в них заворачивается.

Блины, возможно, были первыми изделиями из муки и уходят корнями в доисторические времена. Их разновидности есть у всех народов, использующих в готовке муку: русские блины, французские блинчики (crêpes), китайские блинчики, палачинки, английские pancakes, индийская доса, эфиопская ынджера и другие.
Блины — одно из самых древнейших изделий русской кухни, появившееся еще до IX в. в языческие времена. Слово «блин» — искаженное «млин» от глагола «молоть» . «Мелин» , или «млин» , означает изделие из намеленного, т. е. мучное изделие. Это едва ли не самое экономное мучное блюдо, для которого требуется минимум муки при максимуме жидкости (воды, молока) , поскольку для блинов употребляется весьма разжиженное тесто. Еще более увеличивают объем этого теста дрожжи. Встречающееся ныне использование соды для блинов заимствовано с Запада сравнительно недавно и несвойственно русской кухне. Русские блины отличаются совершенно особой консистенцией, они мягки, рыхлы, ноздреваты, пышны, легки и при этом как бы полупрозрачны, с четко различимым рисунком многочисленных пор. Такие блины как губка впитывают в себя растопленное масло, сметану, отчего делаются сочными, лоснящимися и вкусными.

Блины тонкие. 300 гр муки 3 стака молока 2 яйца, соль сахар по вкусы и на коньчике ножа сада. Их можно использовать для блинного прирога.

Продукты: 1стакан молока, 1 стакан горячей воды, 5-6 ст. ложек муки, 3 ст. л. растительного масла, 2,5 ст. л. сахара, 1/3 ч. л. соли, сода, гашёная уксусом, 1 яйцо.
Примечание: Блинчики по этому рецепту получаются румяные, тоненькие и очень вкусные.
Яйцо, соль, сахар, гашёную соду, молоко тщательно перемешать, затем к ним добавить стакан кипятка, ещё раз перемешать и всыпать муку. Вымешать смесь и с конце добавить растительное масло. Тесто для блинчиков должно получиться жидким. Печь на раскалённой сковороде на медленном огне.