Здравствуйте всем! Прямо как-будто на соревнования попал кто вкусней готовит! Как мясо замочить на шашлык(свинина)

Пробовала много разных вариантов, но в конце концов остановилась на этом. Лук измельчите в блендере до состояния пюре или натрите на терке, мясо нарежьте, посолите, поперчите, добавьте лук, хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 2-3 часа. Если рсполагаете временем, то выдержите мясо в маринаде 12-14 часов.

Маринад для шашлыка из свинины - видеорецепт

Лук квадратиками, черный перец, можно кинзу порезать, можно кориандр добавить. Перемешать с мясом, потискать. Посолить натуральной солью, потискать. Добавить немного зленого чая, еще потискать. Можно на шампуры.

Мы всегда делаем с лимоном или в винном уксусе, а уж соль-перец-лук-это по вкусу.

Маринад для свинины
Свининку сделайте с уксусом или вином, медком и луком.. .
Маринад мятный
Для свинины
Ингредиенты: 4—5 столовых ложек растительного масла, 3—4 листочка мяты, 60 мл белого вина, 1 луковица, 2—3 зубчика чеснока, веточка розмарина.
Приготовление: смешать масло с мелко порубленными листиками свежей мяты, белым вином, измельченной луковицей и чесноком, разрезанной на несколько частей веточкой розмарина. Смазать этой ароматной смесью мясо и оставить на ночь.
Примечание: такой же маринад можно использовать для курицы, добавив в состав побольше пряных трав (майоран, тимьян, паприку и чили) . Мариновать в течение часа.
Маринад простой
Для баранины и свинины
Ингредиенты: 250—300 г лука, 1 чайная ложка крупной соли, 1 столовая ложка кумина (зиры) .
Приготовление: лук нарезать тонкими кольцами, посолить и размять руками, чтобы лук начал выделять сок. Мясо посыпать кумином и добавить в луковую смесь, хорошенько перемешать. Мариновать 3—4 часа. Нанизать мясо на шампуры и поперчить, сделав над шашлыком несколько оборотов мельницей.
Маринад гранатовый
Для говядины и свинины
Ингредиенты: 0,5 л гранатового сока, 6 луковиц, 1 чайная ложка молотого кориандра, 1 чайная ложка свежемолотого черного перца, 1 чайная ложка паприки.
Приготовление: половину луковиц нарезать мелко, половину — кольцами. Пересыпать пряностями, перемешать, влить гранатовый сок. Мариновать в этой смеси мясо от 6 часов до суток.
Маринад томатный
Для говядины и свинины
Ингредиенты: 3 мягких помидора, соевый соус, 1 чайная ложка паприки, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка кунжутного или оливкового масла.
Приготовление: томаты натереть на терке и процедить через сито или марлю. Получившийся сок дополнить таким же количеством соевого соуса, добавить мед, масло, присыпать паприкой. Свинину мариновать около 2 часов, говядину — от 4 до 6.

Пиво + сок лимона, лук, соль, специи.

только свежее мясо и уксус с водой! лук соль перец зелень!

Если за сутки то в майонезе со специями, а если прямо сейчас, а днём готовить в портвейне.

В томатном соке+чёрный перец+ много лука и немного соли. Каждые пол часа перемешивать. Можно жарить через пару часов . Ещё маринуют в молочной кислой сыворотке+много лука+специи ; мед+горчица+соевый соус + много лука+специи ; светлое пиво+сок лимона+много лука+специи .Ну много ещё вариантов.

Мне нравиться быстрый рецептик, сейчас в жизни всё так спонтанно.... Покупаете шейку свинины, разделываете на куски и заливаете сильно газированной водой на 20-30 мин., потом сливаете. Укладываете в ведёрко (с крышкой) солите, перчите, майонез, лук и помидоры кольцами, лавровый лист и уксус по вкусу (уксус можно не добавлять). Пока добираетесь до места отдыха, мясо уже будет готово для жарки.

Если свежее мясо, не важно свинина баранина и т. д. Не маринуйте. Мясо должно быть мясом, а не смесью всяких приправ. Посыпьте перчиком, солите в конце (будет сочнее, соль забирает влагу). Дым свое дело сделает.

на вкус и цвет товарищей нет на кефре на минералке в маянезе можно

кефир, лук, лимон, соль, перец