Прочее кулинарное

а в чем разничца между маш и чечевицей?? почему в магазине на вопрос есть ли чичевица- прдлагают маш??

Бобы мунг, маш, фасоль золотистая (лат. Vigna radiata) — зернобобовая культура происхождением из Индии. Бобы маленькие, зелёные, овальной формы. Термин «мунг» происходит из языка хинди.
Бобы мунг относятся ко многим видам, сравнительно недавно переставших причисляться к биологическому роду Фасоль (Phaseolus), и выделенных в отдельный род Vigna. Потому они иногда ещё упоминаются как фасоль золотистая (Phaseolus aureus) или Phaseolus radiatus. Все эти названия относятся к одному виду растения. Бобы мунг активно используются в китайской кухне, в которой носят название lǜ dòu (绿豆, дословно: зелёный боб) , но также в кухнях Таджикистана, Узбекистана, Японии, Кореи, Индии, и Юго-восточной Азии. Бобы мунг обычно едят целиком, лущёными, или пророщенными. Крахмал из бобов мунг используется для желирования и производства специального вида лапши.
В узбекской и таджикской кухне известно блюдо под названием маш-кичири, или шавла-маш, являющее собой вегетарианский плов (или кашу) из смеси риса и нелущёного маша с использованием растительного масла. Само название, судя по всему, имеет индийское происхождение.
[править] Лущёные бобы
Лущёные бобы мунг (после удаления зелёной оболочки) , имеют светло-зелёный цвет и известны в индийской кухне как дал, или дхал. Из дала, в частности, готовят традиционное индийское блюдо, также носящее название дхал, производят пасту (часто использующуюся в качестве начинки) , десерты, а также главное блюдо аюрведической кулинарии — кичари.
арство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Бобовоцветные
Семейство: Бобовые
Подсемейство: Мотыльковые
Род: Vigna
Вид: Маш
Чечеви́ца (лат. Lens) — род травянистых растений семейства Бобовые. Низкорослые травянистые растения.
Стебель сильно ветвящийся.
Листья парноперистые, очередные.
Цветки мелкие, белые или голубоватые.
Плод — короткий, приплюснутый с обеих сторон боб, содержащий 1—3 семени.
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Бобовоцветные
Семейство: Бобовые
Подсемейство: Мотыльковые
Триба: Fabeae
Род: Чечевица
это разные семена
Анастасия Овчинникова
Анастасия Овчинникова
8 492
Лучший ответ
А мне никогда Маш не предлагали в магазине, даже Оль и Лен тоже не предлагали!