Бобы мунг, маш, фасоль золотистая (лат. Vigna radiata) — зернобобовая культура происхождением из Индии. Бобы маленькие, зелёные, овальной формы. Термин «мунг» происходит из языка хинди. 
Бобы мунг относятся ко многим видам, сравнительно недавно переставших причисляться к биологическому роду Фасоль (Phaseolus), и выделенных в отдельный род Vigna. Потому они иногда ещё упоминаются как фасоль золотистая (Phaseolus aureus) или Phaseolus radiatus. Все эти названия относятся к одному виду растения. Бобы мунг активно используются в китайской кухне, в которой носят название lǜ dòu (绿豆, дословно: зелёный боб) , но также в кухнях Таджикистана, Узбекистана, Японии, Кореи, Индии, и Юго-восточной Азии. Бобы мунг обычно едят целиком, лущёными, или пророщенными. Крахмал из бобов мунг используется для желирования и производства специального вида лапши. 
В узбекской и таджикской кухне известно блюдо под названием маш-кичири, или шавла-маш, являющее собой вегетарианский плов (или кашу) из смеси риса и нелущёного маша с использованием растительного масла. Само название, судя по всему, имеет индийское происхождение. 
[править] Лущёные бобы 
Лущёные бобы мунг (после удаления зелёной оболочки) , имеют светло-зелёный цвет и известны в индийской кухне как дал, или дхал. Из дала, в частности, готовят традиционное индийское блюдо, также носящее название дхал, производят пасту (часто использующуюся в качестве начинки) , десерты, а также главное блюдо аюрведической кулинарии — кичари. 
арство: Растения 
Отдел: Покрытосеменные 
Класс: Двудольные 
Порядок: Бобовоцветные 
Семейство: Бобовые 
Подсемейство: Мотыльковые 
Род: Vigna 
Вид: Маш 
Чечеви́ца (лат. Lens) — род травянистых растений семейства Бобовые. Низкорослые травянистые растения. 
Стебель сильно ветвящийся. 
Листья парноперистые, очередные. 
Цветки мелкие, белые или голубоватые. 
Плод — короткий, приплюснутый с обеих сторон боб, содержащий 1—3 семени. 
Царство: Растения 
Отдел: Покрытосеменные 
Класс: Двудольные 
Порядок: Бобовоцветные 
Семейство: Бобовые 
Подсемейство: Мотыльковые 
Триба: Fabeae 
Род: Чечевица 
 это разные семена
				
	Прочее кулинарное
	
		
		
								
				
							
								
				
			
	
		
			а в чем разничца между маш и чечевицей?? почему в магазине на вопрос есть ли чичевица- прдлагают маш??
А мне никогда Маш не предлагали в магазине, даже Оль и Лен тоже не предлагали!
				
							Похожие вопросы
- Расскажите мне о чечевице, видела в магазине оранжевую, что с ней делают,вкусная ли она, и это семейство бобовых или как
- Почему одни магазины выставляют для малообеспеченных "подгулявшие " продукты , а другие никогда ?
- а почему в магазинах не продают утиные или гусиные яйца для еды?
- Почему в магазинах не продают жимолость? Вроде достаточно популярная и очень полезная ягода, но купить невозможно...
- Почему в магазине шашлык в маринаде продают только летом?
- Почему в магазинах продают тушенку за 20 рублей, ее же нельзя есть?
- Почему в магазинах почти никогда не бывает свежего хрустящего хлеба?
- Почему в магазине пирожные не хранят в холодильнике?
- Почему в магазине молоко хранится долго, а дома в холодильнике максимум 2 дня?
- Почему всплывают пельмени. Глуппый вопрос, но просто интересно.
 
			 
						