Почему в магазине пирожные не хранят в холодильнике?

изделия из теста в холодильнике портятся, хлеб меняет структуру, становится безвкусным и плёклым

там голимая химия они не портятся

Сейчас везде используют консерванты.

в пирожном нет быстропортящихся ингридиентов

Возможно, у них так называемые холодные полки.

Во многих магазинах пирожные и другие сладости не хранят в холодильнике по нескольким причинам:

1. Структура и текстура: Холодные температуры могут изменить структуру и текстуру пирожных, делая их менее приятными на вкус. Некоторые пирожные могут стать жесткими или слишком твердыми, когда они охлаждаются.

2. Изменение вкуса: Холодные температуры могут замедлить раскрытие ароматов и вкусов пирожных. В результате они могут показаться менее ароматными и вкусными, чем при комнатной температуре.

3. Срок годности: Многие пирожные, особенно те, которые содержат сливочные кремы или фруктовые начинки, имеют ограниченный срок годности при комнатной температуре. Хранение их в холодильнике может увеличить срок годности, но в магазине часто предпочитают продавать свежие пирожные, которые были приготовлены недавно.

4. Экономические соображения: Хранение пирожных в холодильнике требует дополнительного пространства и затрат на электроэнергию для поддержания низкой температуры. Для магазинов это может быть неэффективным с точки зрения расходов и организации рабочего пространства.

Вместо этого, пирожные в магазинах обычно хранятся при комнатной температуре, в защищенной от загрязнений и влаги обстановке. Они обычно упаковываются в индивидуальные упаковки или на кулинарные подложки для сохранения свежести и предотвращения загрязнения.

потому что будет испаряться влага из них, и тесто испортится. Хлеб тоже не хранят в холодильнике по той же причине

Потому что русские привыкли жрать с лопаты, с ними нет особой нужды церемониться. Иностранцы удивляются почему у нас в магазинах яйца и молоко не хранятся в холодильниках, потому что не знают, что молоко у нас не из под коровы, а с пальмы.

Это не мороженое, не ростаит.