Чем полезен Ревень и блюда из него?

Ревінь, румбамбар, рамбамбар, ромбамбар (Rheum L., нім. Rhabarber) — рід багаторічних зіллястих рослин з родини гречкуватих, з довгим міцним корінням і простими дуже великими листками, стебло до 2 м заввишки. Батьківщина ревеню - Південно-Східна Азія, Північна Монголія, Північний Китай, Алтай, Сибір. Налічує більше 30 видів. Деякі види Р. з давніх часів культивують як городні, лікарські й декоративні рослини. В Україні найбільше вирощують: Р. хвилястий (R. undulatum L.) і Р. чорноморський (R. rhaponticum L.).

В їжу використовують молоді соковиті хвостики прикореневих листків: з них виготовляють компоти, киселі, конфітюри, соки, цукати, начинку для випічки та ін. На Британських островах та в Новій Англії популярним є ревеневий пиріг. Коріння й кореневища Р. тангутського (R. palmatum L. var, tanguticum Maxim.) використовують в медицині як послабляючий і зв'язуючий засіб.

Компот з ревіню
Декілька черешків ревеню очистити від шкірки та порізати поперек на шматочки довжиною 2-3 см.

Всипати до каструлі, всипати також сушені яблук та груші, вкинути 3-4 гвоздички.
Залити водою та поставити на вогонь.
Варити протягом 15-ти хвилин.
Під кінець варіння всипати цукру до смаку.

До столу компот подають охолодженим.

если грецкий орех по вкусу нейтрален и полезен всем, так как содержит масло и витамины,
то ревень не так однозначен, он некоторым полезен, а некоторым и ужасно вреден - при гастрите нельзя, при высокой кислотности нельзя

там кислота, я им кастрюли отчищаю... прокипятишь стебли и всё, как новое.

Может он и полезен, но на вкус - дикая гадость!

Подруга угощала кампотом, удивительно приятный вскус, если бы не сказала из чего.. не догадалась бы!

В ревене содержатся:
рутин;
сахара (до 2%);
пектиновые вещества;
яблочная, щавелевая и др. органические кислоты ( 2,3% );
витамины С, А, В (по своей витаминной насыщенности ревень вполне соперничает с яблоками, а по некоторым параметрам даже превосходит их) ;
минеральные соли кальция (имеющийся в нем в большом количестве кальций, к сожалению, не может быть в полной мере усвоен организмом, так как связан щавелевой кислотой) , фосфора, магния.
Ревень совсем не калориен, однако калории обязательно присутствуют в приготовленной из него пище, так как для погашения кислоты ревеня требуется много сахара. В основном ревень состоит из воды (95%).

Ревень используют как:

слабительное (при длительном употреблении слабительное действие ревеня уменьшается, так как организм привыкает к нему, поэтому при привычных запорах ревень следует чередовать с другими препаратами) ;
желчегонное;
общеукрепляющее средство при малокровии и туберкулезе, склерозе, при артритах.
Ревень положительно воздействует на желудочно-кишечный тракт, помогает работе органов дыхания. Он ускоряет регенерацию кожи и восстановление организма после болезни.
Кроме того, ревень снижает риск развития пневмонии и повышает сопротивляемость организма перед различными инфекциями. Но особенно положительно это растение действует на сердечно-сосудистую систему, предотвращая развитие сердечного приступа и ишемического инсульта.
Корень ревеня с успехом применяют при различных воспалительных заболеваниях, например, при аднекситах, артритах, ревматизме, пневмонии, бронхите, фурункулезе, псориазе, холецистите.
Не рекомендуется употреблять ревень в больших дозах при острых воспалительных процессах органов желудочно-кишечного тракта, геморрое с кровотечениями (особенно у пожилых людей) , сахарном диабете, подагре, ревматизме, беременности, а также больным, страдающим почечнокаменной болезнью с оксалатными камнями.