как сделать крахмал из картофеля?

я представляю это себе так. - картофель мелко-мелко измельчается, смешивается с водой, вода сливается и выпаривается - останется крахмал. как на самом деле не знаю.

натереть картофель и залить водой,
постоит - крахмал в осадок выпадет

Измельчить картофель на терке или через мясорубку, залить водой и несколько раз перемешивать. Затем хорошо перемешать и слить воду с крахмалом через мелкое сито. Когда вода отстоится и крахмал осядет на дно, воду осторожно слить. Её можно оставить, там может еще осесть крахмал. Опять воду сольете. Оставшийся крахмал выкладывается на пленку для просушивания. Когда полностью высохнет, высыпайте его в банку на хранение.

Я тру чищенный картофель на терке, заливаю водой. Часа через 2 сливаю воду. Осадок сушу (под сеткой от насекомых) на солнце, разложив тонким слоем на противне

Сделать это не сложно. В начале, тщательно, в нескольких водах, со щеткой отмываем от земли картофельную мелочь. Клубни вместе с кожурой пропускаем через мясорубку или соковыжималку, вынув из нее мелкоячеистое сито.

Полученную массу кладем в ведро и заливаем водой в соотношении 2 : 1. Интенсивно перемешиваем и фильтруем через мелкое сито для муки. Картофельную гущу, осевшую на сите, еще два-три раза разбалтываем с водой и снова пропускаем через сито. Вода вымывает крупицы крахмала из картофеля.

Отфильтрованные порции воды собираем в кастрюлю и оставляем часа на три отстояться. Не взбалтывая, осторожно сливаем верхнюю жидкость, вновь добавляем чистой воды и даем отстояться. Эту процедуру повторяем не менее трех раз, до тех пор, пока вода не станет бесцветной. На дне кастрюли должен остаться серый порошок – это и есть крахмал.

Затем выкладываем полученный крахмал на полиэтиленовую пленку и подсушиваем его до сыпучего состояния в течение недели. Крахмал из картофеля получен. Ссыпаем его в стеклянную или жестяную банку и плотно закрываем крышкой.

Натереть картошку на терке, залить холодной водой, перемешать, воду слить, без картофельного жмыха, в другую посуду, дать постоять, затем воду аккуратно слить, осадок это и есть крахмал