Кто-нибудь знает, как мариновать ИМБИРЬ?

Ингредиенты для "Маринованый имбирь"
Имбирь 300 -350 г
сахар
соль
вода
уксус
Рецепт "Маринованый имбирь"

Корни имбиря помыть и почистить от кожуры. Нарезать, если это возможно овощечисткой, но в магазинах бывает и не совсем сочный, если такой попался или уж очень старый, то нужно порезать очень тонко. Я резал и этим и тем способом. Сложить в тарелочку и присыпать солью, я брал все продукты на глаз, что называется и на свой вкус, так что соли где то с чайную ложку ушло. И оставить так на ночь. Имбирь даст сок.

Его нужно будет отжать и начать отваривать в маринаде. Маринад я приготовил на свой личный вкус. Взял кипячённой воды где то 0,5 литров и добавил туда уксуса 9% ну примерно 0,5 ст. и сахара столько же. Вобщем нужно пробовать и добавлять то чего не хватает на ваш вкус. После того как закипело я варил 10-20 минут ( просто две партии делала) . Я выбрал имбирь вилочкой из этого маринада и уложила в банку, где был тоже такой же маринад.

В баночку сновым маринадом я добавил розовый пищевой краситель!
Я ложил больше сахара и не так много уксуса.

В принципе как и на яблоки, арбуз. Стандартный чуть сладковатый маринад, нормально получается. А вообще и в магазинах он нормальный продается, смысл морочиться? Разве что с грядки...