как варить раков?

В кипящую воду опустить несколько зонтиков укропа, берем рака за спинку и опускаем в кастрюлю. Варить 2-3 минуты после покраснения.

это ужасно, но нужно живыми, блин жалко их, они молчаливо кричат и просят о помощи, я лучше откажусь, и варить не буду....

1л молока, 0,5 кефира, 1ст сметаны, 1ст красного вина, 1 бутылка пива, аджика, горчица, соль, петрушка, укроп, перец горошком, когда закипит вода полжить раков и влить 1ст водки и варить 15 мин. Бульон идёт как первое блюда.

Как варить раков

Кто не любит деликатесные блюда? Но особое искусство и реальное удовольствие – готовить их самим! Отличным угощением к пиву станут вареные раки.

Для того, чтобы их приготовить, в первую очередь нужно купить самих раков. Килограмма 3 будет достаточно для небольшого круга гурманов. Предварительно раков нужно промыть под холодной водой.

ВНИМАНИЕ: фото рецепт о том как варить раков идет сразу после текста!

Берем пятилитровую кастрюлю. Затем достаем подготовленный трофей, выкладываем раков и заливаем водой. Соль принято добавлять в следующей пропорции: на литр воды – столовую ложку. Соответственно на 5-литровую кастрюлю хватит 5 ст. л. соли.

Для приятных вкусовых ощущений можно добавить веточки укропа, лавровый лист, петрушку и другие специи на свое усмотрение. Остринку вашему блюду придадут 2-3 чайные ложки черного перца-горошка.

Когда вода закипит, варить раков потребуется еще минут 15, чтобы они стали сочными, но не жесткими. Если раки покраснели – это верный признак того, что они сварились. Теперь кастрюлю с раками необходимо на 10 минут отставить.

Отдельные гурманы на несколько часов замачивают их в рассоле, но в этом случае мясо раков становится слишком мягким, хотя и на такую еду найдутся любители.

После того, как раки настоялись и пропитались, их можно разложить на блюдо и дополнительно посыпать свежей зеленью. Возможно также выкладывать раков в глубокую тарелку и заливать жидкостью, в которой они варились. Впоследствии ее можно выпить: за счет жирности раков получается вкусная и ароматная уха.

Приятный ажиотаж вокруг приготовления придает дополнительный аппетит. И хотя мяса в каждом раке, по сравнению с его общим размером, совсем немного, но тем не менее это блюдо пользуется большой популярностью. А такого нежного и вкусного мяса вы не встретите больше ни в каких продуктах.

Поэтому не поленитесь потратить в общей сложности примерно полчаса времени – и тогда хорошее настроение вашей компании обеспечено!

Приготовление вареных раков в картинках (или как приготовить раков в фото)

стадия приготовления 1


стадия приготовления 2


стадия приготовления 3

Эта статья о том как варить раков с детальным фото. Приятного вам приготовления вареных раков!

Надо аккуратно за спинку брать, живыми и в кипяток.