как спасти варенье от плесени?

я всегда сверху засыпаю толстым слоем сахара, потом закрываю крышкой

Вообще это происходит по многим причинам: или варенье недоварено, или количество сахара меньше положенной нормы, или же посуда была недостаточно хорошо вымыта и протерта. Особенно быстро плесень может образовываться в местах, где были капельки влаги, то есть там, где концентрация сиропа снижалась.

Снимите плесень и переварите. Сахара было мало.

после попадания воздуха любые заготовки покрываются плесенью
если на продукте появилась плесень, его только выкидывать, потому что он будет уже ядовит весь.
варенье от плесени спасти нельзя, но это урок на будущее:
стерилизуем банки, проваривая их и в горячии банки накладываем варение.
далее просто закатавымаем и даем остыть.
после храним в проладном помесщение

Снимите плесень аккуратно, не смешивая с остальным вареньем, добавьте сахара и сварите заново, снимая пенку обязательно. Скорее всего погрешности с посудой, или вы разложили горячее варенье. Я раскладываю варенье уже остывшим, чтобы не было капелек влаги на поверхности варенья упавших с крышки ( конденсат) . Оно немного постоит под бумажной салфеткой, когда окончательно остынет, то закатываю, не переворачиваю, не трясу банку, чтобы не нарушить верхний слой. То варенье которое под пластиковые крышки слегка припорашиваю порошком горчицы, она должна быть абсолютно сухой. На банку достаточно чуточки, на кончике ножа. Плесени не будет никогда. Банку открыли, верхний слой сняли, а иногда и забываем, так ее не чувствуется. А переваривать варенье не бойтесь, не отравитесь. Так издавна делали. Конечно, оно витамины свои теряет сильно, но пищевую ценность как продукт - нет. Можно и пироги печь зимой и в кефир добавлять, делая йогурт, да что угодно.

повари его еще раз))

Поставить рядом кристаллы турмалина

сахара очень мало.... не жалейте.. . он не помешает..

съеште быстрее )))

снять плесень и поварить ещё

когда наполните банку вареньем, прежде чем закрыть, положите сверху кружок фильтровальной бумаги, смоченный раствором антибиотика

когда-то в советское время в магазинах продавался комбижир. Я когда варенье варила, разливала в банки горячим и сверху кидала кусочек этого жира. Он таял в горячем варенье, растекался, потом застывал и образовывал корочку. никогда плесени не было. Теперь комбижира нет, и не знаю чем заменить

сварить заново и поставить в холодильник