Здравсвуйте! Хочу удивить папу каким-нибудь рецептом, подскажите! пожалуйста

Пьяный куриный мусс от Кристиана Эннена.

Куриной печени нам понадобится 800 г. Промываем ее, кладем в сотейник или кастрюлю и заливаем двумя стаканами портвейна. Веселись, народ! Прямое попадание алкоголя в печень! Доводим до кипения и добавляем куриный бульонный кубик. Я его заменила куриным бульоном. Полстакана. Тушим 3-4 минуты, процеживаем и охлаждаем. Должна остаться только пьяная печень, без жидкости. Включаем наш быстрый блендер, вжик-вжик, и готово! Добавляем 400 г сливочного масла. Это по рецепту. Признаюсь сразу – столько не добавляла. Слишком калорийное блюдо. Добавила пачку, 200 г. Все равно нежнейшее блюдо. Посолим, поперчим. Разложим по формочкам, я брала порционные салатники. И в холодильник, застывать. Повар посоветовал оставить блюдо до 3-4 дней, чтобы печень полностью напиталась портвейном. Не устояло оно 3 дня… Через 15 минут после подачи от мусса и следа не осталось. К блюду хороши жареные гренки. И зелень петрушки. Я добавляла каперсы. Не хватит слов, чтобы передать весь спектр вкуса этого блюда. Нежность, мягкое таяние на языке, легкий аромат вина. МММММ.. . Виват авторской кухне!

Рецепт второго блюда из куриной печени я узнала из той же передачи, от немецкого повара Хельмута Анзера. История его выбора профессии объясняется просто – Хельмут с детства любил много и вкусно поесть. Хельмут говорит, что повару нужно иметь огромное терпение, так как кулинарное творчество – это процесс, который никогда не останавливается: приготовлению блюда еще предшествует длительная работа по созданию рецепта, а новые идеи уже ждут воплощения. В Москве он оказался в 1994 году, после долгой работы в Германии и Канаде.

Куриная печень «Мед и яблоки» от Хельмута Анзера.

На приготовление этого рецепта пойдет 450-500 г печени. Промываем, кладем в сковороду и обжариваем с репчатым луком, достаточно одной головки. Одно-два яблока очистить от кожицы и вырезать серединку, не разрезая плода. Теперь аккуратно нарезаем колечки, по три – на порцию. Каждое колечко обмакнуть в сахар и обжарить в растительном масле с двух сторон. А теперь начинается самое красивое действо – украшение блюда. Картофельное пюре или обжаренную капусту брокколи, кусочки жареной моркови или фасоль. Все это прекрасно подойдет для подгарнировки. Печень и сладкие яблочные колечки располагаем в середине тарелки слоями. Яблочное колечко, печень, колечко, печень и сверху снова последнее, третье кольцо. Получилась такая красивая пирамидка. Овощи пирамидками разложить по краям тарелки. И залить соусом. Для этого полстакана красного винного уксуса смешать с тремя столовыми ложками меда, сварить из этого соус и украсить им готовое блюдо. Чудесная песня вкуса! Совершенно новое блюдо из обычных продуктов.

Если яблоки потушить в вине и добавить немного имбиря – это будет имбирно-яблочный соус, который тоже прекрасно подойдет к жареной куриной печени. Самое главное, печень жарится ооччеень быстро – 5-7 минут в общей сложности: как только на срезе печени не будет крови – она готова. Чем меньше жарите, тем она нежнее!

Станьте автором своих рецептов, удивите всех своим творчеством, дарите людям радость!

Очень просто и очень вкусно, особенно папе под пиво или томатный сок

Куриные крылышки обсыпать солью, перцем. Если есть горчица в баночке обмазать ею (1-2 столовые ложки) и майонезом
Тоже самое проделать с дольками картошечки
На одну половинку противня выложить крылышки, на вторую картошечку. Запекать до золотистой корочки на среднем огне в духовке.

1) Домашнюю пиццу.

Колбасные рулетики.
- 400 г вареной колбасы
- 1 морковка
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 ложки майонеза
- 100 г сыра
- зелень

Колбасу нарезать тонкими слоями. Морковь, сыр и чеснок натереть на мелкой терке. Добавить майонез и перемешать. На каждый слой колбасы выложить по 2 чайные ложки начинки, свернуть рулетиком.

Очень простой салат
- 200 г копченой колбасы
- картофелина
- морковь
- 0.5 болгарского перца
- 3 столовых ложки консервированного горошка
- зеленый лук
- майонез

Колбасу нарезать соломкой, болгарский перец- небольшими кусочками. Картофель с морковью сварить, почистить и нарезать кубиками. Перемешать колбасу, картофель, морковь и перец с зеленым горошком и майонезом, посыпать луком