Поделитесь каким нибудь секретом приготовления блинов)))))

Ну если вы знаете классический вариант, то гда я вам напишу как я придаю свою изюминку
В блинчики заматываю сладкий творог. Выкладываю их этажами в глиняный горшок или горшочки. Между ними поливаю сметанку и кладу сливочное масло. На дно лью сметанки побольше
Затем ставлю в духовку на минут 20
Такая вкуснотища выходит !!!Язык можно проглотить.

Блинчики на газировке
Ингредиенты:

яйцо - 4 шт.
мука - 1 стакан
газированная вода (не сладкая) - 2 стакана
раст. масло - 4 ст. л.
сахар и соль - по вкусу
Инструкция:

Если вам захотелось блинчиков, но под рукой не оказалось молока или кефира, то можно использовать любую газированную воду. Блины получаются в мелкую дырочку. Их можно выпекать очень тонкими.
В газированную воду (комнатной температуры) , всыпать муку, размешать до однородной консистенции, добавить яйцо, сахар, соль, всё размешать, в конце добавить раст. масло. Снова перемешать, тесто должно быть жидким и без комочков.
Выпекать на раскаленной сковороде, смазанной маслом.

Я всегда добавляю зелени (петрушка, укроп)

-немножко водички, немножко мукички и 20 лет у плиты,, , ну, это я так в шутку, вам тут вон сколько рецептов дали,,,

и это в шесть утра по москве? ! оригинально, однако )))

Я тоже знаю один секрет: самые вкусные блины - дрожжевые!

В классический вариант натрите кабачек, тесто замесить чуть гуще обычного. Очень вкусно получается

Блины по-французски

Ингредиенты:
1 стакан муки
2 стакана молока
2 яйца
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки сливочного масла
1 ч. ложка ванильного сахара
сливочное масло для смазывания и жаренья
соль
для начинки:
125 г сливочного масла
сок 2 апельсинов
цедра 2 апельсинов
120 г сахара
3 ч. ложки коньяка
6 ст. ложек ликера "Курасао"

Способ приготовления: Муку соединить с сахаром и небольшим количеством соли. Добавить яйца, тщательно перемешать. Всыпать ванильный сахар, влить растопленное сливочное масло. Молоко вливать тонкой струйкой, помешивая, следя за тем, чтобы не образовалось комков. Получившееся тесто накрыть салфеткой и выдержать в течение 1-2 ч. Выпечь блинчики на горячей сковороде, смазанной маслом. Выкладывать блины на тарелку и смазывать маслом. Приготовить начинку. Сахар смешать с соком и цедрой апельсинов, маслом, коньяком и ликером. Смесь вылить на сковороду и на слабом огне приготовить карамель. Готовые блины смазать карамелью и свернуть трубочками. Если карамель останется, нанести ее на блинчики сверху.

та для блинов Теперь я готовлю тесто для блинов по новому рецепту. Блины из него получаются очень вкусными! По этому рецепту блины долго не сохнут и остаются эластичными даже на второй день. Раньше я всегда пользовалась другим рецептом тонких блинчиков, но теперь перешла на этот. Посмотрите, тесто словно дышит, очень красивое! Итак, для этого рецепта надо отдельно растереть 4 желтка с 60 г размягченного сливочного масла. Масло можно размягчить в микроволновке в режиме разморозки. Добавить 1 стакан молока, один стакан муки и 1,5 столовых ложки сахарной пудры. Все хорошо растереть, чтобы не было комочков. Тесто получается густым, поэтому растереть комочки не сложно. После того, как все комочки растерты, добавить еще один стакан молока и хорошо перемешать. Теперь тесто становится жидким (от степени жидкости теста зависит толщина блинчиков) . В отдельной посуде взбить 4 оставшихся белка с добавлением соли. А теперь аккуратно ввести взбитую белковую пену в тесто. Вот теперь тесто для блинчиков готово. Для выпечки блинчиков наливать это тесто на сковороду надо в меньшем количестве, чем обычно. Растительным маслом я смазываю сковородку только перед первым блином, остальные блины пеку без масла. После выпечки и сами блинчики не нуждаются в дополнительной промазке сливочным маслом. Приятного аппетита!

у меня прекрасный секрет! Однажды муж попросил блинчиков, и у меня по каким-то причинам не получилось тесто... муж сам заново завел и давай показывать как надо печь... так все и испек!! ! я сказала что вкуснее никогда не ела и теперь блинчики - его коронное блюдо! ! Вот так!

а зря вы критикуете Strannikа. Блинчики на самом деле получаются отличные. Нужно просто все тчательно размешивать и готовить с душой. А если так просто, то и мятая картошка будет как клестер, и из блинчиков получатся "коржи для торта"!!!

http://www.youtube.com/watch?v=aMr827zoNIA
http://www.youtube.com/watch?v=O8SQRSG1PuQ
http://www.youtube.com/watch?v=lrJT7S52u1I
http://www.kedem.ru/schoolcook/advice/20101022-bliny/

Используй чугунную сковороду

на ряженке очень вкусные.. только делайте из блинной муки....