какой хлеб полезнее белый или чёрный?

из муки грубого помола или с отрубями черный короче

Хлеб - это вкуснятина... .
Мы его ели... едим... и будем есть... по чуть-чуть, конечно.
Не мыслим стол без хлеба... ломтик белого с маслицем,
Ломтик чёрного - с селёдочкой !!!
Мммм !
А блаженство, которое получают только русские, когда опрокинет кто-то из нас рюмку водки, а
тем, кто её плохо переносит, нюхнул запах хлеба.... смотришь - пошла))) , только потом шпротину в рот... .
Нет - хлеб всему голова... чтоб у нас на столе не стояло.... а стоит у нас ВСЁ...не смотря ни на что)
А тарелка с хлебом - посерёдке... )
И белый, и чёрный.... всё полезно.

из отрубей

а ни какой там почти нет муки

со злаками

Основной составляющей хлеба является мука,немаловажную роль играет помол.Самым аппетитным выглядит,пожалуй,белый душистый хлеб,именно белый(из пшеничной муки высшего сорта)и свежий хлеб является наименее полезным для здоровья.Дело в том,что в муке мелкого помола в результате обработки все богатство цельного зерна теряется–это и витамины(группы В),и минеральные вещества(калий,фосфор,магний,цинк,медь) и пищевые волокна.Хлеб из муки высших сортов очень быстро переваривается в кишечнике до глюкозы,которая моментально всасывается в кровь,повышая уровень инсулина,а инсулин стимулирует еще больший аппетит.Любовь именно к свежему хлебу тоже не совсем правильна,поскольку свежий хлеб(и ржаной в особенности)обладает сильным сокогонным действием,вот почему более диетическим считается вчерашний хлеб или специально подсушенный.Что касается разновидности муки–пшеничной или ржаной,то специалисты в области питания единодушны:ржаной хлеб более ценен,чем пшеничный.По химическому составу они не сильно отличаются,но белки ржаного хлеба богаче незаменимой аминокислотой–лизином–и поэтому считаются более полноценными.Несколько больше в ржаном хлебе марганца,цинка,меди,железа,витаминов В1,В2,В6,РР и ненасыщенных жирных кислот.Ржаной хлеб менее калориен,чем белый:он содержит меньше крахмала и больше пищевых волокон и пентозанов,благодаря чему усиливает работу кишечника,способствует выведению из организма канцерогенов и других вредных продуктов обмена веществ.Кроме того,минусом пшеничного хлеба является то,что в него добавляют обычно маргарин,который не слишком полезен для здоровья.Хлеб из ржаной муки грубого помола чаще используется в диетическом питании при ожирении,при спастических колитах со склонностью к запорам,а также при сахарном диабете.Полезен ржаной хлеб и как одно из средств от малокровия.Но такой хлеб иногда бывает кислый,и для человека с повышенной кислотностью он не подходит.Поэтому ржаную обойную муку смешивают с пшеничной,тогда хлеб получается пышный,умеренно кислый.
Если же говорить о пшеничном хлебе,то целесообразно приобретать такие сорта,которые содержат семена льна,подсолнечника,зерна проса,овса,гречихи,лук,морковь,тыкву,паприку и др.добавки–в них много белков,есть клетчатка и железо,витамины,содержится кислота,которая уменьшает содержание в крови холестерина.
Предпочтительней для здоровья пшеничная мука крупного помола,то есть более темного цвета.Следует учесть,что чем мука грубее(более грубого помола)и темнее,тем больше в ней клетчатки и тем полезней и питательней приготовленная из нее хлебная продукция,поскольку клетчатка уменьшает риск заболевания атеросклерозом,понижает давление,делает пищу менее калорийной,улучшает пищеварение;освобождает кровь от лишнего холестерина,нормализует содержание сахара в крови,а зубы и десны получают бесплатный массаж.Клетчатка набухает,и у человека на более длительный срок сохраняется ощущение сытости.Клетчатка,минеральные вещества и витамины в полном объеме сохраняются в муке,помолотой из цельных зерен.Зерновой хлеб также с различными добавками сейчас выпускается многими производителями.Эти сорта хлеба несколько дороже обычных,их относят к элитным.При дефиците аминокислот показан регулярный прием ржаного хлеба с соевой массой или молочно-отрубной хлеб.Людям с высоким уровнем холестерина полезны сорта с соей и гречневым проделом.Недостаток селена можно компенсировать потреблением сортов с топинамбуром и отрубями.Тем, у кого проблемы с сердцем и урологией,рекомендуется бессолевой хлеб.Для сердечников полезен также пшеничный хлеб из муки 1и 2 сортов,отрубной и докторский.Страдающим диабетом и анемией полезны сорта хлеба с гречкой.При холецистите и заболеваниях,сопровождающихся нарушением функции печени и желчных путей,полезен пшеничный хлеб из муки 2 сорта,ржаной и из обойной муки,докторский хлеб(вчерашний или подсушенный).Хлебцы с отрубями,йодом,лактозой полезны при болезнях сердца и кровеносных сосудов,толстого кишечника - полезно для пож.людей.

Любой, только чтоб мука была обдирная.

зерновой из цельного зерна.

домашний

зерновой. Черный часто подкрашивают красителями и выпекаться он может из рафинированной муки, как и белый. А самый полезных хлеб зерновой!

Конечно же черный, только его не всем можно (например, с больным ЖКТ)

Тот который натуральный и имеет состав без улучшителей пекарских добавок и прочего ...а просто мука вода соль сахар дрожжи.... Чаще это самый дешевый хлеб (говорю за Питер) Ржаной за 18 руб. А те что продаются с отрубями семечками марка "Геркулес" есть просто нельзя там состав читать страшно. Разницы в цвете нет. Мука лучше серая, в белой практически ничего полезного не осталось. А лучше купите хлебопечку и делайте сами, какой понравится. Не пожалеете рекомендую.

Для черных черный для белых белый.. . Вон Майкл Джексон ел только белый видел\а что с ним стало?

отрубной для желудка хорош

в черном много витаминов и поправляешься от него)

черный

если у вас повышенная кислотность черный хлеб усиливает ето. так что вообше без хлеба и похудеть так можна

Самый полезный хлеб с отрубями.