Как готовить каштаны? И еще вопрос: Какие виды каштанов съедобные, а какие нет?

Жареные каштаны

Осторожно сделайте крестообразный надрез глубиной 0,5-1 см на острой стороне каштана. Затем выложите каштаны на противень в один или два слоя и выпекайте в духовке 20-30 минут при температуре 240 градусов.

Достаньте каштаны из духовки и дайте немного остыть. К этому блюду отлично подойдут красное вино, пиво или квас.

те которые в наших парках растут те не едят

каштаны помыть, сделать надрез (я резала пополам чтобы удобнее было чистить, любителям "красоты" - надрезать слегка острый кончик каштана, тогда потом можно целый каштанчик вытащить) , положить на противень и печь на темп. 150-180 градусов, около 30 минут. готовность проверят - дегустацией, если мягкие, и не хрустят значит готовы.
уложить их в срерильные банки (сегодня я их не старилизовала) и закатать крышками (прикипяченными) , я сегодня закрывала вакуумными кршками (приобрела их недавно так что пока экспериментирую)
как делала раньше:
ну, каштаны также моем, надрезаем, потом укладываем их в банки, наливаем около 1 ст. л. воды (это на банку 0,5) и в микроволновку минуты на 4-6, достаем (за это время каштаны должны стать мягкими, а вода выпариться; если каштаны не готовы, а воды уже нет, подлейте чуть-чуть) и закатываем крышкой

Каштаны жареные в духовке

Сделать на каштанах крестообразный надрез и жарить в духовке при 180С 25-30 минут.

выйди на сайт"Еда" и там посмотри. Каштаны очень любят жарить французы.