Как готовить каштаны?Спасибо.

Для рецепта Вам потребуются:
- каштановое пюре - 250г
- бульон мясной - 150г
- яйцо - 5 шт.
- сахар - 2г
- масло - 10г
- яйцо (желток) - 8 шт. , яйцо - 1 шт.
Соединить с бульоном пюре из каштанов, заправить небольшим количеством сахарной пудры, смешать с взбитыми яйцами и разлить в формы.
Для рецепта Вам потребуются:
- курица - 1 шт. (2 кг)
- оливковое масло - 1 ст. л.
- болгарский перец (красный, мелко нарезанный) - 1 ст. л.
- соль, перец, гвоздика (молотая) - по вкусу
- куриный бульон - 1/2 стакана

для начинки:
- оливковое масло - 1 ст. л.
- лук репчатый (натёртый) - 1/2 стакана
- гвоздика (молотая) - 1 ч. л.
- каштаны (очищенные) - 1/2 стакана
- сардельки (нарезанные) - 1/2 стакана
- грибы - 1/2 стакана
- гречка - 1/2 стакана
- соль, перец - по вкусу
- бульон куриный - 1 стакан.

Для начинки каштаны ошпарить кипятком, снять кожуру. В кастрюлю налить масло оливковое, пожарить лук, добавить гвоздику, каштаны, грибы (мелко нарезанные) , пожарить слегка. Добавить сардельки, гречку, бульон, соль, перец. И довести до готовности.

Оливковое масло, болгарский перец, соль, перец, гвоздику, бульон смешать и этой смесью курицу хорошенько облить и сверху и внутри. Заполнить начинкой, которую мы приготовили выше, завязать ножки курочки. Положить на противень и остатки начинки выложить по краям. Налить немного бульона. И убрать в духовку на 1 час. Довести до готовности.
Подавать курицу можно с соусом из брокколи: На сковороду налить немного масла, добавить грецкий орех, каштаны, брокколи, сваренная фасоль, помидоры, соль, перец и немного бульона. И всё это тушится.

Пожарить.... На открытом огне.
Приятного аппетита1

Пюре из каштанов

800 г каштанов, 1 стакан молока или кофейных сливок, 2 столовые ложки масла и немного соли по вкусу. Пюре можно делать и на воде.

Залейте каштаны кипящей водой, процедите и удалите шкурки. Нарежьте плоды маленькими кусочками, положите в кастрюлю, залейте молоком или нежирными сливками и тушите на медленном огне до размягчения. Растолките получившуюся массу в пюре, добавьте масла и приправьте солью. Подавайте на стол с поджаренными в тостере хлебцами. Пюре можно есть и с мясом (особенно мясом птицы).