Молосольные огурчики. расскажите как готовить большое спасибо за ответы Ответы с сайтов не копировать!!!!

На кило молодых пупырчатых огурчиков надо: большой пучок укропа, полпучка петрушки, большой лист хрена, четыре крупных зубка чеснока, два лавровых листика, половинка горького перца и по желанию-листья смородины и вишни. А также-два литра профильтрованной ХОЛОДНОЙ воды, три столовых ложки соли и просторная кастрюлька.
Огурцы тщательно промыть в проточной холодной воде и замочить в тазике часа на два, желательно в отфильтрованной водичке.
Затем взять посудину (кастрюлю) , застелить дно листом хрена, посыпать половиной измельченного укропа, накидать огурчики (предварительно обрезать попки! ) Сверху высыпать вторую половину укропа, веточки петрушки, лаврушку и горький перец, порезанный крупными дольками, чеснок, пропущенный через пресс. По желанию добавить листики смородины и вишни.
Затем залить рассолом. На литр воды-полторы столовых ложки соли.
Сверху положить маленькую плоскую тарелочку и слегка ее притопить, чтоб огурцы все были закрыты рассолом.
Делаем ближе к вечеру. Оставляем на ночь при комнатной температуре, утром ставим в холодильник. Вечером огурцы готовы.

Огурцы малосольные ресторанные

Огурцы обрезают с концов и укладывают, перекладывая укропом, смородиной, хреном, чесноком. Заливают рассолом. Огурцы будут готовы через 2~5 дней. Чтобы огурцы были готовы на следующий день, сверху них кладут дубовые листья и заливают кипящим рассолом.

3 кг огурцов, 2.5 л воды, 280 г соли, 30 г укропа, 50 г листа смородины, 30 г листа хрена, головка чеснока

Огурчики брать пикули (длина 3~5 см) корнишоны (длина 6~9 см) с пупырышками и чтобы цветочки на жопке не вялые были.

Укладывыют огурцы в трёхлитровую банку. Хвостики не обрезать, а то будут мягкие. Переложить укропом, листьями хрена, если есть листьями вишни и смородины. На банку 5-6 зубочков чеснока. Каждый зубок разрезать пополам. Горький перец по желанию. 100 граммовая стопка соли на палец не полная. Залить холодной водой. Через пару дней готовы.

На литр ~5, 6 ложек соли. Вскипятить воду с солью и специями, укроп, лавровый лист, перец, чеснок и другие, побольше. Залить огурчики. Через день, два готово.

Уже два раза в это лето готовила: на 1л простой родниковой. отфильтрованной, даже не кипяченой холодной воды 2 ст. л соли+1 ст. ложка сах. песка, огурцы промыть, положить в емкость (можно кастрюлю, банку, бидончик и пр, только не алюминиевая посуда. не окисляющаяся) , специи. какие есть без злоупотреблений: лист хрена на дно, листочки смородины, лавровый лист 1-2, перец душистый, черный горошком, укроп, чеснок, лук зеленый или слизун (если есть) , я купила смесь сушеную для маринования, добавила весь пакетик, все залила холодной водой, под небольшой гнет и в холодильник, через пару дней можете закусывать!!!

Чтоб быстрее, я делаю так. У огурцов попки отрезаю. В кастрюлю укладываю всякую зелень, чеснок, перец горошком. Затем укладываю огурцы. Отдельно в крутом кипятке размешиваю соль, что б круто посоленный раствор был и заливаю огурцы, чтоб они были покрыты рассолом. На них кладу тарелку и сверху 3 литровую банку с водой. Вечером ставлю, утром слегка малосольные, а к обеду уже совсем готовы.

Налить в трехлитровую банку холодной воды (ок. 1 литра) , 3ст. л. соли. Добавить пряности, укроп, разл. листья. Напихать банку огурчиками, оставить на сутки в комнате. Приятного аппетита!

самое главное соль! каменная нужна а то ничего не получится

Это все сложно как-то, долго.. . Рассол, листья.. . Я делаю в пакете. Возни ноль, вкус - потрясающий! Мой ест их со всем - с супом, с бутербродами, с картошкой. А свежие огурцы валяются, никем не замеченные. Итак

Возьмите килограмм огурцов (конечно, лучше маленькие огурчики, но можно любые - разница тогда во времени готовности будет) , помойте их, отрежьте темные попки, обсушите салфеткой и сложите в обычный полиэтиленовый пакет. Туда же всыпьте 3 ч л с горкой соли, столько же сахара, несколько веток укропа (петрушки, кинзы, листья смородины и т. д. , что любите) и 4-5 порезанных долек чеснока. Плотно завяжите пакет и хорошенько перетряхните все его содержимое, чтоб перемешалось. Сложите еще в один пакет и в какую-нибудь миску, чтоб случайно не вытек сок. Ставим в холодильник. Иногда можно переворачивать, чтоб все одинаково просолились. и не бойтесь, что не просолятся - буквально через час там образуется небольшое количество ароматного насыщенного рассола безо всякой воды. И часов через 10, а иногда и раньше, можно есть очень очень очень вкусные ароматные хрустящие огурчики.