А как вы делаете "хачапури" ? Всем заранее спасибо!)

Для теста (10 хачапури ): 5 стаканов пшеничной муки, 1 стакан воды, 30 г дрожжей, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли. Для начинки: 500 г имеретинского сыра, 2 яйца. Для смазывания: 3 яйца
Приготовить дрожжевое опарное тесто. Для замешивания опары взять муку (40% нормы) , воду (60% нормы) с температурой 30° С и дрожжи. Все перемешать до однородной консистенции и, накрыв салфеткой, поставить в теплое место на 2-3 часа. В готовую опару добавить оставшиеся по рецептуре родукты, вымесить и оставить для брожения на 1-2 часа. В процессе брожения тесто 2 раза обмять. Для начинки сыр пропустить через мясорубку и смешать с яйцом.

Я делаю из дрожжевого теста с тремя видами сыра. По идеи в эти хчипури ( аджарские) надо и яйцо в центр лодочки разбивать. Но и так слишком вкусно.

Ну, почему сразу тапком прибивать? Мне одна армянка в знак благодарности преподнесла собственноручный хачапури из слоеного теста. Вкуснота необыкновенная! Лучшего хачапури я не пробовала. А на работе мы делаем рабочий вариант: на тонкий лаваш намазываем мягкий сыр, скручиваем в рулет и нарезаем кусочками, профанация, но поглощается " на ура".

я делаю что то подобное.... беру сулугуни мокаю в кляр и обжариваю.... вкусняшка

Вай-вай-вай! Какой вапрос, да! ? Я тэбэ сэйчас абъясню.
Слющай мэня здэсь:
1. Бэрёшь качественый мука, и яычкы курачкы штоб домашняа была. Делаешь вкусный тэсто.
2. Сыр, вася, бэрёшь вкусны! Чтоб пах, мммммм, из-под козачки. Кладёшь на тэсто.
3. Жаришь на скавародкэ на срэднэм агнэ до корачкы.
4. Завёшь гэнэцвалэ и кющаещь с сладким вином. Патом танцюэшь лэзгинка и смотришь на красивый дэвушка.

я делаю быстрый вариант из покупного бездрожжевого слоеного теста (хотя поклонники хачапури за такое могут и тапком прибить, но очень вкусно)

100 гр творога, 150 гр адыгейского сыра, 150 гр сулугуни, все через терку пропустить, замешать, 1 яицо (каплю оставить на смазку) и можно ложечку сметаны для гладкости. Солить не надо! !

1 лист теста размораживаю выкладываю на него смесь, складываю уголком, запечатываю, 15 мин на 180 гр и готово. Вкуснотища непередаваемая

Подходит ко мне бык спрашивает время потом за курить. Я ему кулаком в ключицу! ХАЧАПУРИ! и сделаю:)