кто умеет готовить мацу???поделитесь рецептом)

Маца
готовится из воды и пшеничной муки высшего сорта без соли, в пропорции 2:1. Муку (3 кг) просейте, насыпьте горкой, следите, чтобы она раньше времени не смешалась с водой. Вливайте воду (1,5 л) тонкой струйкой, быстро размешивая, чтобы не допустить образования комков. Раскатайте на очень тонкие лепешки толщиной 1-1,5 мм (не более!) , часто наколите их вилкой и выпекайте в духовке на слабом огне. Для выпекания можно воспользоваться вафельницей. С момента соединения муки с водой до конца выпечки не должно пройти более 18 минут!
Для мацы обычно используют пшеничную муку, но можно ее испечь и из ржаной, ячменной, овсяной муки.

Рецепт из книги "Еврейская кухня" из серии
"Кулинарное искусство народов мира"
=============================================
Маца
готовится из воды и пшеничной муки высшего сорта без соли, в пропорции 2:1.
Муку (3 кг) просейте, насыпьте горкой, следите, чтобы она раньше времени не
смешалась с водой. Вливайте воду (1,5 л) тонкой струйкой, быстро размешивая,
чтобы не допустить образования комков. Раскатайте на очень тонкие лепешки
толщиной 1-1,5 мм (не более!) , часто наколите их вилкой и выпекайте в духовке
на слабом огне. Для выпекания можно воспользоваться вафельницей.
С момента соединения муки с водой до конца выпечки не должно пройти более
18 минут!

Для мацы обычно используют пшеничную муку, но можно ее испечь и из ржаной,
ячменной, овсяной муки

Проще купить в супермаркете готовую, там она приготовлена по всем правилам кошерной кухни. А вообще это пресный тонкий хлеб из муки и воды.