Прочее кулинарное

Есть у кого-нибудь рецепт теста для пиццы опробованный хороший, или хотя бы ссыль на него?

Вот недавно только делала, очень вкусное тесто получилось. Берете 1 стакан теплого молока или воды, 50 гр мокрых или 1 ст. ложку сухих дрожжей, 3 столовые ложки раст. масла, 1 ч. ложка соли, полторы ст. ложки сахара, 3-3,5 стакана муки, 1 яйцо. Все это смешать, вымесить тесто как на пельмени и убрать на 1 час в холодильник. Тесто подходит прямо на холоде. И потом можно делать хоть пирог, хоть пиццу. Сделала не пожелела, вкусно, быстро и на следующий день не черствеет. А рецепт взяла с журнала "Рецепты на бис" от Татьяны Волковой рецепт. И огромное ей спасибо за него. Сколько других рецептов перепробовала, а понравился только этот. Выпекать при 200 градусах разогретой духовке 10-15 мин.
GA
Gauhar Abilda
8 572
Лучший ответ
Татьяна Михалева это дрожжевое, а я делал без дрожжей, помню только, что пару стол ложек оливкового масла в тесто добавлял(скок яиц и муки вообще не помню, но соотношение хорошее получилось), замешивалось за 5-8 минут
и минут 10-20 лежало в холодильнике, затем соус это не проблема и начинка.
Мука
Кефир
Соль
и ложка оливкого масла.
Шикарная пицца получается
Тесто (оригинальный итальянский рецепт) - на 2 стакана муки - 1 стакан воды, 1/4 чайн. ложки соли, 1/4 чайн. ложки сахара, 1/4 ч. дожки дрожжей (саф-момент) . все смешать, через 10-15 минут можно размять в тонкий корж по смазанному маслом противню (или, если умеешь - на спец. листе или на лопате) . Сверху смазать слегка раст. маслом (в идеале - оливковым) , смазать томатной ПАСТОЙ, разбавленной водой, с добавлением сухого или свежего базилика, соли и мелко резаного лука (по вкусу и желанию) . Начинка - или свежий базилик (маргарита) или колбаса (пепперони) или сладкий перец, лук, кукуруза (овощная) или сразу все. Сверху - сыр моццарелла (можно заменить на вымоченный сулугуни) , сбрызнуть масдллом и в духовку выше 250 град - на 3-5 минут.
Я выпекаю на толстой мраморной плите в духовке на нижнем уровне. Разогреваю духовку до 275 град.
На "поваренке" есть рецепты "пиццы" с майонезои и кетчупом. Это - что угодно, но не пицца! Не надо травить организм ХРЮЧЕВОМ!
http:/убрать/mayonesa-nax.livejournal.убратьcom
Татьяна Михалева ну то что травить себя самому не хочется это да, но блин такую вкуснятину сделал год назад никак не вспомню, на тесто вроде намазывал что то вроде соуса из томатной пасты, помидоров, и ещё чего то, затем ветчину с солеными огурцами, и сыр гаюс и пармизан посыпал
500 г муки, вода 250 мл, 25 г дрожжей, соль 0,5 ч л, подс масла 60 мл
1 стакан горячей воды
1 пакетик сухих дрожжей
1ст. л. соли
1 ст. л. сахара
1 ст. л растительного масла
мука

залить дрожжи + сахар 4 ст. л горячей воды и оставить на 15 минут
смешать соль, масло и остаток воды, добавить туда муки чтоб получилось жидкое тесто. потом добавить дрожжевую смесь, хорошо перемешать и постепенно подсыпать муку, до сосотояния эластичного теста. его хорошенько разнять и поставить в теплое место на полчаса. через полчаса опять хорошенько размять и можно готовить пиццу
http://www.2000diet.ru/prostie/vipechka/2.php - там с калькулятором
http://elladkin.livejournal.com/63561.html
готовила не раз по этому рецепту - шикарно получалось каждый раз. и просто
купите слоенное дрожжевое тесто, тоненько раскатать, выложить на противень смазать оливковым маслом, тоненьким слоем уложить начинку тонко порезанную (карбонат (любое копченное мясо) , помидорки, шампиньоны, лук, сл. перец, маслины порезанные колечками посыпать приправой для пиццы, они в магазинах продаются и с верху сыром (лучше моцарела) и в духовку. Обалденно вкусно
Посмотрина Поваренок. ру
0,5литра кефира+1чайн. ложка соли+1 чай. лож. сахара+1/2чай. лож. соды+1яйцо+6столовых ложек растительного масла-все это хорошо размешать. Муки добавляем как на оладьи чуть погуще. Тесто раскладываем ложкой, на противень смазанный маслом, разравниваем его-вот и все. А дальше по тесту делаем дорожки из кетчупа, раскладываем натертый сыр+нарезанные мелко грибы+нарезанная колбаска+помидоры свежие кольцами+лук кольцами и в конце делаем дорожки из взбитого яйца с майонезом. Ставим в духовку, t=200 на 35-40минут.