что приготовить из кабачка, если в семье его особо не любят, а выбросить жалко?

Кабачковые оладушки, только чуть больше муки добавте. У меня муж кабаки не ест, а такие оладьи еще как. Он сначала вообще не понял из чего они.

делала оладушки. и сама ела со сметаной.. никто тоже в семье их не любит

ФИНАНСОВЫЙ КРИЗИС
1кг картошки, 1 кабачок ( патиссон) ,1 луковица, 100г любого сыра (можно плавленный сырок), 100г майонеза.
В сковородку налить подсолн. масло, тонко порезать кружочками картошку, посолить, поперчить. Затем тонкими колечками лук, помидор (если есть ),кабачок ( патиссон) -посолить, поперчить. Потереть сверху сыр, сделать сеточку из майонеза и на 50 минут в духовку.
Очень вкусно! Ешьте на здоровье! Только режьте все очень тоненько.

ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ ( ПАТИССОНОВ)
Я тру кабачки на крупной терке, отжимаю сок, добавляю яйца, немного муки, соль, перец. Перемешиваю и в горячее подсолн. масло ложкой выкладываю кабачковую массу и немного распластываю их. Жарю пока не зарумянится, потом
переворачиваю.

ЖАРЕНЫЕ КАБАЧКИ (ПАТИССОНЫ)
Некрупные кабачки нарезать кружочками, посолить и дать постоять, чтобы вышла лишняя жидкость. Слить ее. Обмакнуть каждый кружочек в муку и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Чуть остывшие кабачки смазать майонезом с чесноком или просто потертым чесноком. Можно на каждый кружок кабачка положить колечко помидора и тоже смазать майонезом с чесноком.

ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ
делаешь фарш как на голубцы. Из кабачков делаешь стаканчики, начиняешь фаршем и заливаешь зажаркой из лука, моркови с помидорами + чуток воды. . Солить и перчить по вкусу + лавровый лист.
Если есть сметана, добавить в зажарку сметану. Тушить до готовности.

ТОРТ ИЗ КАБАЧКА
Кабачок трем на крупной терке, добавляем яйцо, можно два, потом добавляем муки, что бы тесто получилось, как густая сметана, соль по вкусу... Выпекаем на раст масле, осторожно переворачивать, чтобы блин не сломался. Блины складываем стопочкой, промазывая каждый блин майонезом с чесноком... Можно начинку другую: 2 плавленных сырка, 1 сырая морковь, 2 дольки чеснока, майонез, зелень. Для того, чтобы плавленый сырок хорошо терся на терке, нужно минут 30 подержать его в морозилке

ОВОЩНОЕ РАГУ
Я все овощи режу кубиками и обжариваю по-отдельности. Потом складываю в чугунок: картошку, морковь, перец, лук, добавляю чуток воды и протушиваю минут 20. Добавляю кабачки, через 10 минут баклажаны, чеснок и зелень, несколько ложек сметаны, солю, перчу и посыпаю приправами ( если захочу) . Протушиваю еще 5 минут под крышкой и всё !

Можно полениться и не обжаривать овощи, тоже неплохо получится. Только не клади всё сразу, получится каша. Время готовки у каждого овоща разное.
Помидоры кладутся самыми последними, когда остальные овощи готовы. От их кислоты овощи, картошка особенно, становится "дубовой".

Почисть и покроши в суп. Можно вместо картошки.

сделать острые. разрезать вдоль пополам, а потом ломтиками. обжарить на сковородке в масле с двух сторон. сложить в салатницу (ну или любую не пластиковую миску) и залить готовой смесью для корейской морковки. дать настояться около суток. (можно и меньше, это оптимальное время) . вкусно!! !
рецепт идеально подходит и для баклажанов.

икру

Совсем недавно готовила вкусняшку, мои всё схомячили в момент! :
1. куриную грудку порезать на маленькие кусочки (можно просто курицу) , сбрызнуть лимонным соком, оставить отдыхать.
2. большую морковь порезать соломкой, пару луковиц четверть-кольцами, 3-4 стебля сельдерея тонкими ломтиками.
3. быстро обжарить куриные кусочки в растит. масле, чтобы просто схватились, а не до корочки; СРАЗУ выложить к курочке подготовленные овощи, накрыть крышкой и убавить огонь до минимума.
4. Кабачек порезать кубиками + помидоры очистить и мелко порубить, и добавить в овощи с курицей.
5. зелень петрушки, чеснок и любимые специи.
Тушить на ОЧЕНЬ медленном огне, под крышкой, помешивать. сразу, после приготовления, лучше не подавать на стол, а дать настояться минут 30.
УДАЧИ!

Я режу кабачки кружками без мякоти, обжариваю со специями немного, натираю чеснокеом тертым и на противень, сверху кладу мясной фарш с лучком и взбитым яйцом, сверху тертый сыр, иногда потом еще кружочек помидорки и капельку майонеза и в духовку.... ммм.. . дольше готовила, съели в 10 раз быстрее

можно запеканку сделать (кабачек с картошкой - 50/50), рагу можно потушить, варенье сделать (с цедрой апельсина)

Оладьи, сама не люблю кабачки но оладьи можно съесть.

пожарьте с картошкой и луком. оченьь вкусн и сытно. и незаметнок тому же-они очень мягкие-почти не различишь

почистить от кожуры, семян, порезать дольками, об макать в муке (немного соли добавить в муку ) прожарить, (золотистая корочка) после прожарки помазать майонезом, можно майонез сделать с чесноком (для любителя) можно посыпать немного перцем так же для любителя.. .
так же кабачок добавляю, при тушении картошки. , в суп.

Добавить в мясной фарш при приготовлении котлет. Котлетки будут нежнее.
Или вовсе сделать котлетки из кабачка: кабачок трём на крупной тёрке, добавляем яйцо, муку, обязательно чеснок. Перец, соль. Замешанные густо жарим на растительном масле.
Подаём со сметаной и рубленным укропом.

кабачки2 шт.
мука2 ст. л.
крупные помидоры1 шт.
масло растительное1 ст. л.
1 пучок щавеля
лук зеленый1 пучок
перец сладкий1 шт
сахар1 ч. л.
масло растительное для обжаривания
соль

Что делать:

1. Щавель перебрать, тщательно вымыть и довольно крупно нарезать. Лук, перец и помидор вымыть и обсушить. Нарезать овощи небольшими кусочками. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем перец и лук. Добавить щавель, помидор и сахар, посолить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить овощи 15 мин.
2. Кабачки вымыть и нарезать кружками. Обвалять кружки в муке и обжарить в растительном масле по 1 мин. с каждой стороны.
3. Добавить тушеные овощи, перемешать и готовить еще 5 мин.
Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

Возьмите сделайте оладьи! Очень вкусные, особенно горячие!
1.На терке средней кабачки.
2.Отжать сок, который отстоится.
3.Добавить соль, перец, лук (мелко порез. или на блендере) , яйцо и муку, до консистенции такой, чтобы можно было жарить на сковородке и не растекались!
Я все делаю на глазок, в граммах не скажу, чего и сколько)) )
Со сметанкой или с майонезом уплетают только так!
Икру кабачковую, салат АНКЛ БЕНС, еще много разных заготовок можно сделать, засолить кусочками с другими овощами, будет ассорти!

Рагу!