тыква 10 кг.как сохранить и что можно приготовить. кто что советует

Запеченная тыква
Тыква
Масло слив.
Сметана
Мука
Сыр
Режем тыкву широкими полосками и укладываем в форму, солим. Пассируем на сковороде муку со сливочным маслом, примерно 1\4 пачки на 2,5 ст. ложки муки. Можно чуть подсластить, а то у меня кисловато получилось. Добаляем эту смесь в пачку сметаны, перемешиваем. Смазываем смесью тыкву. Посыпаем тертым сыром и запекаем.
Брала все на глаз, единственное, тыква вот как бабули продают, арбузной долькой и на нее пачка сметана.

Тыква с апельсинами
1 кг тыквы
1 апельсин
200 гр сахара
10 гр лим. кислоты
Тыкву очистить. Нарезать крупными кусками. Апельсин вымыть, нарезать ломтиками вместе с кожурой. Соединить с тыквой, пересыпать сахаром, добавить лимонку. Оставить на ночь для выделения сока. Ставим на огонь и после закипания варим 5 мин. Разливаем по чистым банкам.

***вместо апельсина можно взять лимон, тогда лимонку не добавлять

Тыквенный напиток
Примерно 0,5 кг тыквы натереть на крупной терке. Залить водой так чтобы покрывало тыкву и варить до мягкости, постоянно помешивая. Снять с огня натереть цедру 1 апельсина и выжать сок (если хотите более насыщенный вкус можно взять ещё один апельсин). Массу протереть через сито или смолоть в блендере. Ставим снова на огонь, добавляем воды (примерно 2.5 литра), сахара и лимонной кислоты по вкусу и дать закипеть. Если не нравится напиток с мякотью можно процедить. Этот напиток можно сделать и на зиму, тогда сок надо кипятиь 15 мин. и залить в банки кипящим и закатать. Вкус напитка напоминает апельсиновый сок и цвет такой же. Пить охлажденным.

Маринованная тыква
Рецепт из книги Н. Масилюне 1991 год
500 гр тыквы
1 стакан сахара
1 стакан 3% уксуса
корочка корицы
5 шт гвоздики
Уксус, сахар и специи сварить, добавить очищенную от кожуры и семян тыкву нарезанную кубиками и варить на слабом огне, пока тыква не станет прозрачной.

Лично я бы разделала ее на мелкие кусочки и заморозила порциями по 0.5-1 килограмму - именно такого количества достаточно для приготовления какого-то конкретного блюда. Ведь целую тыкву невозможно употребить за один раз, в итоге бОльшая ее часть может испортиться, а в замороженном виде она не испортится и в любой момент готова к употреблению в блюдо.. .
Готовить из нее можно многое: тыквенную кашу, суп-пюре, просто обжарить, как картошку с луком, запечь

Можно сделать варенье из тыквы.

Состав:
на 1 кг очищенной тыквы - 1 кг сахара
Приготовление:
Сварить сахарный сироп (на 1 кг сахара - 1.5 стакана воды) и уварить его до состояния тонкой нити (готовый сироп стекает с ложки тонкой ниткой). Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян. Мякоть тыквы нарезать кубиками со стороной 1 см, залить горячим сиропом и варить на небольшом огне до готовности. Тыквенное варенье получается темно-янтарного цвета. В готовое тыквенное варенье по вкусу можно добавить крупинку лимонной кислоты и щепотку ванили. Готовое тыквенное варенье разлить в подготовленные банки.

пирог с тыквой.
тыкву нарезать кубками и залить тестом.
тесто такое
1 стакан сахара+3 яйца взбить миксером добавить стакан муки .
выпекать 20 -30 минут.