Самый простой рецепт приготовления майонеза. Есть миксер, есть блендер.

Проще не бывает! http://www.youtube.com/watch?v=4BOAlNtFGxE Видеорецепт.

http://forum.say7.info/topic31111.html

Майонез провансаль

В желтки добавить горчицу и молоко, высыпать соль, сахар, соду, хорошо размешать. Нагреть смесь до 80°, выдержать 15 минут. Взбивая, тонкой струйкой вливать растительное масло до образования однородной массы. После добавить столовый уксус и снова взбить.

Масло 350 г, молоко 50 мл, уксус 9% 50 мл, яичные желтки 3 шт, сахар 10 г, соль 6 г, горчица 25 г (6 ч. л.) , щепотка соды

Фильмы
http://www.youtube.com/watch?v=qSHXG-5ShFk&feature=related от Гордона Рамсея
http://www.youtube.com/watch?v=S_qjlbaUMek передача BBC «Good Food»

Нашла очень легкий, быстрый, вкусный рецепт майонеза, а вкус нисколько не отличается от магазинного.

Фото

Заранее прошу прощения, если я повторяюсь, но такого рецепта на сайте не нашла. Если что скажите удалю тему sharik

Нам понадобится:

Фото

* блендер
* 150мл рафинированного подсолнечного масла
* 1 ст. л лимонного сока
* 1/2 ч. л. сахара
* 1/4 ч. л. соли
* 1 ч. л. горчицы
* 1 яйцо

1. Смешиваем лимонный сок с сахаром и солью
2. Добавляем лимонную смесь в раст. масло
3. Добавляем горчицу
4. В конце добавляем яйцо.
5. В блендере смешиваем все ингредиенты. Всё майонез готов!

А если после приготовления добавить порезанные на мелкие кусочки соленые огурцы и мелко покрошенную зелень, то получится соус "Тартар"

Майонез
3 сырых яичных желтка
Сок из ½ лимона
Растительное масло 100 г
соль
Желтки посолить, выдавить сок из лимона и взбить, затем сначала по каплям, а потом очень тоненькой струйкой влить масло (оливковое или подсолнечное) , все время, взбивая яично-масляную массу. Должна получиться эта масса однородной, если майонез не получился с первого раза, надо его ещё раз взбить, добавив 1-2 желтка
Соусы с майонезом