Самый полезный,на Ваш взгляд, соус к салатам.Это явно не майонез, но ведь и не сметана?

Нейтральный йогурт или ряженка.
Ряженка - хорошая замена сметаны и не жирная (4%).

я делаю такой соус - на пол-литра кефира тру на терке два соленых огурца средней величины, беру по пучку укропа, петрушки и кинзы, режу как можно мельче, измельчаю пару зубчиков чеснока, все смешиваю. Получается очень вкусный и легкий соус, своеобразный тар-тар.))

Лимонный сок, апельсиновый сок, обезжиренный йогурт, оливковое масло, яблочный (или бальзамический) уксус.

лимон+соевый соус

А почему не майонез? Если не покупать его, а сделать самому? Оливковое масло, лимонный сок, желтки яичные... ну и горчица ( немного), других ингредиентов там и не должно быть? - ведь это всё совершенно натуральные составляющие? Да и ( кроме желтков) - растительное всё,да и с желтком, вегетарианское?

масло из виноградных косточек :) вкуса нет, но очень полезное и как раз для салатов!

Оливковое масло (лучше настоянное на травах, я в одну из бутылочек кидаю свежие веточки розмарина и красного базилика) + сок лайма . Лайм дает возможность не добавлять в салат соль.

Смесь оливкового масла и по выбору-все одинкаово полезно ( винный уксус, яблочный, сок лимона) +соль, сахар, специи- я так всегда заправляю очень вкусно и легко. Еще рекомендуют но я не пробовала, смешать в блендере пару ложек творога со стаканом йогурта ( без добавок фруктовых) туда же чесночку и зелени-отличная и заправка к салатам и соус к мясу.

олив. масло взбить с соком лимонов...

можно вообще на заправлять или йогуртом

оливковое масло+ лимонный сок + соль. перец для салатиков со свежими овощами