Из какого мяса (субпродуктов) вы предпочитаете готовить холодец?

О-о-о, по холодцам у меня "пятерка"!))) Берете петуха, так сказать, в возрасте... ножки свиные, только с рынка, чтобы соломкой смаленные... и.... часиков так на 5-6 на медленный огонечек... да лучек.. да морковочку... да перчик горошиком.... А дальше по инструкции)) ) Проверено и на домашних и на гостях, всегдас неизменным успехом)) ) Иногда добавляю индюшатину, крыло или голень, но и без них объедение.

У меня стандартный набор - две свиные ножки + одна телячья голенка. Никакого желатина не надо. Вкусно и мяса хватает.

Только из говяжей бульонки!

Свиная ножка плюс говяжья грудинка плюс кусочек курицы плюс крыло индейки - это праздничный вариант.
А в будни, когда вдруг захочется, из голени индейки с применение спец. желатина для холодца.

Домашний петух или курица, не молодая, говяжье копыто или голяшка, можно свиные копыта или голяшку с копытом- никогда не применяю желатин. У меня будет холодец из петуха, котыто говяжье и одно свиное.

Ноги, хвосты, голень.

Из Куриных (любых! ) )))
Тока, Желатинчик магазинный (пропорция 40г на 1л воды).

бульон - свинные ножки и говяжьи кости
а мясо - курица и индейка

беру для холодца-ножку свиную, ножку говяжью, говядину.

свинные ножки, куриные потрошка, говяжьи косточки

Очень вкусно когда холодец сборный (свинина, говядинаи птица) . Правда.

Я беру свиную голяшку обязательно переднюю и курицу